11 декабря: почитается память Стефана Нового, что нельзя делать
DP-Life
11 декабря: почитается память Стефана Нового, что нельзя делать
11 декабря — 345-й день года по григорианскому календарю. До конца года осталось еще 20 дней. Именины — Степан, Алексей, Андрей, Анна, Василий, Григорий, Даниил, Иван, Константин, Николай, Павел, Петр, Сергей, Тимофей, Федор. Сегодня отмечается Международный день гор,…
Украину ждет рекордная стоимость доллара: ударит по всем
Не пропустите новости
Украину ждет рекордная стоимость доллара: ударит по всем
В Украине курс доллара достиг рекордно низкой за несколько лет отметки, однако на ценах такая ситуация может отобразиться только спустя год – ближе к весне 2020 года. Украинцев ждет рекордная стоимость доллара: сколько будем платить Об этом…
Точный гороскоп на 11 декабря для всех знаков Зодиака
DP-Life
Точный гороскоп на 11 декабря для всех знаков Зодиака
Завтра, 11 декабря, у многих людей может возникнуть безосновательный пессимизм. Овен Семейные проблемы желательно решать в темное время суток — вечером и родственники добрее, и звезды благосклоннее. Пора уже начинать бороться с вашим подавленным состоянием!…
В Днепре серьезное ДТП: трамваи не идут
Происшествия
В Днепре серьезное ДТП: трамваи не идут
В Днепре произошло ДТП на трамвайных путях. Вагоны 15 маршрута задерживаются. В 19:40 пр.Ивана Мазепы, остановка Храм Князя Владимира, следуя к пл.Вокзальной ДТП 2-х а/машин. Задержка 15 маршрута. Водители, будьте внимательны! Учитывайте этот факт при…
Какая будет погода 11 декабря: похолодает еще сильнее
События
Какая будет погода 11 декабря: похолодает еще сильнее
Синоптики предупреждают, что 11 декабря в Украине погода будет прохладной и возможны осадки. Практически во всех регионах температура будет ближе к нулю, кроме юга. А существенные осадки ожидаются лишь в горных районах. В большинстве областей…

5 рецептов с яйцами, но не на завтрак

Мария Козкина
5 месяцев назад, 20:16

5 рецептов с яйцами, но не на завтрак. Новости Днепра

Рассказываем, какие еще блюда можно приготовить из яиц.

Яйца мы привыкли есть на завтрак и не замечаем, как часто используем этот незаменимый продукт, богатый аминокислотами и витаминами.

Десерты, коктейли, паста и домашние пирожки — ничто не обходится без яиц!

ПИРОЖОК С ЯЙЦОМ

Рецепт ресторана Ruski

5 рецептов с яйцами, но не на завтрак. Новости Днепра

Начинка:

  • Яйцо вареное — 400 г
  • Лук зеленый — 125 г
  • Соль — 5 г
  • Майонез — 100 г
  • Тесто:
  • Сметана — 300 г
  • Масло сливочное — 180 г
  • Соль — 10 г
  • Мука — 700 г

Размягченное сливочное масло, сметану, соль, муку соединяем, замешиваем тесто. Нарезаем на кусочки по 20 г, раскатываем.

Сваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке, добавляем мелко рубленый зеленый лук, майонез, соль, черный молотый перец. Выкладываем начинку по 30 г на подготовленное тесто. Защипываем пирожки, смазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180℃ 10-12 минут.

ОКРОШКА

Рецепт ресторана Lesnoy

5 рецептов с яйцами, но не на завтрак. Новости Днепра

Квасная заправка:

  • Квас — 1 л
  • Отварной желток — 4 шт.
  • Горчица острая (русская) — 50 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Листочки укропа — 40 г

Для окрошки:

  • Огурцы очищенные — 40 г
  • Редис — 30 г
  • Яичный белок — 30 г
  • Язык говяжий отварной — 50 г
  • Картофель отварной — 40 г
  • Зеленый лук — 10 г
  • Свежий укроп — 5 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Домашняя сметана — 30 г

Готовим квасную заправку: отварные желтки растираем с горчицей до однородной консистенции, после разводим квасом до однородной массы. Квас можно сразу довести до вкуса солью и перцем.

Нарезаем все ингредиенты соломкой, смешиваем, заливаем квасом. При подаче украшаем свежим зеленым луком и укропом.

СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Рецепт мясного ресторана CUT

5 рецептов с яйцами, но не на завтрак. Новости Днепра

Ингредиенты:

  • Спагетти — 120 г
  • Сливки 33% — 50 мл
  • Оливковое масло — 10 мл
  • Куриный бульон — 100 мл
  • Пармезан — 15 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Говяжий бекон — 30 г (при желании можно заменить на свиной)
  • Соль, перец — по вкусу

Варим спагетти до полуготовности. Обжариваем бекон на оливковом масле, затем добавляем куриный бульон, спагетти и немного выпариваем соус. Добавляем сливки с сырым желтком и тертый пармезан, соль, перец. Доводим все до готовности. Готовую пасту выкладываем на блюдо.

Украшаем яйцом пашот, посыпаем тертым пармезаном и сдабриваем оливковым маслом.

КРЕМ-БРЮЛЕ

Рецепт шеф-повара «АВ Бистро» Алессио Джини

5 рецептов с яйцами, но не на завтрак. Новости Днепра

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Молоко коровье (3,2-3,5%) — 70 мл
  • Сливки (33-35%) — 70 мл
  • Сахар — 25-30 г
  • Желтки куриных яиц — 2 шт.
  • Ванилин — 1-2 г
  • Сахар тростниковый — 20 г
  • Клубника свежая — 1-2 шт.
  • Голубика свежая — 3-5 ягод
  • Смородина свежая красная — 1 гроздь
  • Мята свежая — 1-2 листочка

Молоко со сливками прогреть до 80℃. Желтки яиц и сахарный песок тщательно перемешать, затем соединить со сливками и молоком, добавить ванилин и тщательно перемешать. Получившуюся массу залить в форму и запекать на пару при температуре 120-130℃ в течение 15-25 минут. Остудить.

Подготовленный крем-брюле ровным слоем присыпать тростниковым сахарным песком, затем поверхность опалить горелкой до образования карамельной корочки и характерного окраса. Затем украсить свежими ягодами (смородину предварительно присыпать сахарным песком) и мятой.

КОКТЕЙЛЬ «ШИШКИ И РОЗМАРИН»

Рецепт ресторана Cameo

5 рецептов с яйцами, но не на завтрак. Новости Днепра

Ингредиенты:

  • Джин — 30 мл
  • Варенье из шишек — 20 мл
  • Мартини экстра драй — 20 мл
  • Амаретто — 10 мл
  • Белок (пастеризованный) — 30 мл
  • Жженый сахар (жидкий) — 10 мл
  • Шишки из варенья — 25 г
  • Оранж биттер — 3 мл
  • Розмарин — 1 веточка

Все ингредиенты взбиваем в шейкере безо льда для получения объема от белка, после чего добавляем лед и взбиваем еще раз с веточкой розмарина. Для большей привлекательности подавайте коктейль на деревянном бруске с хвоей и шишкой.

Источник — elle

Напомним, ранее мы писали

Самая вкусная выпечка «Вишня под снегом» за 30 минут

В «Красной шапочке» Слобожанского так «зажгли» танцем, что те, кто рядом не смогли удержаться (Видео)

‡авантаженнЯ...

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий.

Читайте также