Баклажаны с тефтелями: невероятное сочетание, которое сразит наповал (Видео рецепт)

Елена Заринская

Баклажаны с тефтелями: невероятное сочетание, которое сразит наповал (Видео рецепт). Новости Днепра

Приготовьте баклажаны с мясными тефтельками под вкуснейшим томатным соусом и вы сразите наповал любого.

Ингредиенты

  • баклажаны — 3-6 шт
  • фарш (свинина, курица, баранина или любой смешанный фарш) — 250-300 г
  • лук репчатый — 0,5 шт
  • чеснок — 3-4 зубчика (по вкусу)
  • сушеные травы (базилик или прованские травы) —  щепотка
  • аджика (грузинская) — 0,5 ч.л. (по вкусу)
  • зелень базилика — (петрушки или кинзы)
  • растительное масло для смазывания баклажанов
  • соль — по вкусу

Баклажаны с тефтелями: невероятное сочетание, которое сразит наповал (Видео рецепт). Новости Днепра

Для томатного соуса

  • томатный сок (томаты в собственом соку либо томатный соус) — 300 мл
  • болгарский перец — 1 шт
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль, сахар, свежемолотый перец (или паприка)  — по вкусу

Рецепт солянки: невероятно вкусно, оближете тарелку (Фото/Пошагово)

 

Приготовление

1.Моем баклажан и отрезаем хвостик. Кладем баклажан между двумя ограничителями, я взяла 2 ножа в качестве ограничителей, можно взять 2 карандаша.

2.  Делаем поперечные надрезы, не доходя до конца, ограничители помогут нам в этом.Затем переворачиваем баклажан надрезами вниз, также фиксируем при помощи ограничителей и делаем надрезы под углом 45 градусов. Чем меньше в диаметре ваши баклажаны, тем толще берите ограничители, чтобы не прорезать баклажаны насквозь. Лучше остановитесь в процессе и проверьте, все ли у вас получается. На самом деле, делается такая спиралька очень просто, нужно просто понять принцип.Посмотрите, какая красивая спираль у нас получилась!

3. Таким образом, нарезаем все баклажаны.

4. Теперь смешиваем соль с сушеным базиликом или прованскими травами и немного подсаливаем, по вкусу, стараясь, попадать в надрезы.

5. В миску наливаем растительное масло, добавляем измельченный зубчик чеснока и смазываем надрезы.

6. Сворачиваем нашу спиральку, получается такой красивый цветок, фиксируем края шпажкой и кладем на смазанный маслом противень.

7. Приготовим тефтельки из фарша.

Маринованная селедка: вкусный и быстрый домашний рецепт

8. В миску кладем фарш: у меня куриный, можно взять любое мясо по Вашему желанию, это может быть и свинина, прекрасно подойдет баранина или любой смешанный фарш.

9. Нарезаем лук. Рубим базилик, можно взять петрушку или кинзу и зубчик чеснока.

10. Добавляем лук, чеснок и зелень в фарш. Сюда же можно добавить немного готовой грузинской аджики, если есть, если нет, пропускаем аджику. Солим и перчим фарш по вкусу и хорошо перемешиваем.

11. Формируем тефтельки по количеству баклажан.

12. В каждую спиральку кладем тефтельку, можно еще положить помидорку черри для вкуса и красоты.

13. Готовим заливку. Крупно нарезаем болгарский перец и кладем в блендер вместе с чесноком. Все измельчаем.

14. Добавляем томатный сок или томаты в собственном соку. Я взяла вместо томатного сока домашний томатный соус. Также, вместо соуса, можно взять спелые помидоры, штуки 4-5 и прокрутить их в блендере вместе с перцем и чесноком.

Баклажаны с тефтелями: невероятное сочетание, которое сразит наповал (Видео рецепт). Новости Днепра

15. Добавлю еще немного томатного соуса, пару ложек растительного масла, щепотку сушеного базилика или прованские травы, соль, сахар и свежемолотый перец по вкусу.

16. Все взбиваем. Шикарный соус для заливки готов! Поливаем наши баклажаны соусом.

17. Ставим противень с нашими спиральками в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 30-40 минут, до мягкости баклажан.

Удивительные блюда из обычной картошки: 10 рецептов

18. За 5 минут до готовности, баклажаны можно посыпать сыром, а при подаче обязательно обильно посыпать зеленью.

19. Также очень рекомендую подать к таким баклажанам сметанный соус. Я готовлю такой соус из сметаны, чеснока, сока лимона и зелень, соль и перец добавляю по вкусу.

Надеюсь, что рецепт Вам понравился и Вы с удовольствием приготовите такие Баклажаны на Вашей кухне. Обязательно расскажите мне о ваших впечатления в комментариях!

Напомним, ранее мы писали:

Аджапсандал: самое вкусное блюдо из баклажан (Пошагово + Фото)

Читайте также