Что приготовить из кабачков

Мария Козкина

Что приготовить из кабачков

Кабачок — очень полезный и, можно сказать, универсальный овощ. Полезность кабачков главным образом определяется принадлежностью к семейству тыквенных. А потому он обладает отличными абсорбирующими свойствами и богат микроэлементами — такими, как Ca, K, Mg, P, Fe, Cu, Na, пектин, биотин, а также витаминами группы В, Е. Обладает хорошим желчегонным действием и способствует очистке всего организма от токсинов и шлаков.

Что приготовить из кабачков

В плане кулинарии кабачки суперуниверсальны. Их можно:

  • жарить,
  • тушить,
  • запекать,
  • мариновать,
  • солить,
  • консервировать.

Простые блюда из кабачков на сковороде

  • Наиболее простой и быстрый, а потому самый распространенный способ приготовить что-нибудь из кабачков — это пожарить их колечками.
  • Нарежьте кабачок кольцами толщиной до 1 см.
  • Посолите каждое колечко и обмокните в муку с обеих сторон.
  • Выкладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом.
  • И обжаривайте с двух сторон до появления золотистой корочки.
  • Сложите в тарелку и помажьте каждый кружочек майонезом со свежевыдавленным в него чесноком. Посыпьте зеленью — по желанию.
  • Оладьи из кабачков, или овощные кабачковые котлетки.
  • Кабачок или два натереть на терку в миску (если не любите сочные оладки, то весь лишний сок следует отжать просто рукой, прижав массу к стенке миски).
  • Вбить 5 яиц.
  • Посолить приправой типа “10 овочів”, “12 овочів”, “Зі смаком курки”, по желанию добавить лук (нарезанный кубиками или зеленый), чеснок, укроп, черный молотый перец и хмели-сунели. Все хорошо перемешать.
  • Добавить муку (ложек 6-8 полных с горкой). Вымешать.
  • Соду на кончике чайной ложки погасить яблочным уксусом, добавить в тесто. Все хорошо вымешать.
  • Формируем оладки-котлетки прямо ложкой. Выпекать на разогретой сковороде на подсолнечном масле до готовности — по пару минут с обеих сторон.
  • Пицца из кабачков.
  • Из такого же теста, как на оладьи, можно приготовить кабачковую пиццу на сковороде. Делаем замес вполовину меньше. Выкладываем на все дно сковороды, как для большого коржа. Жарить будем под крышкой пока с одной стороны.
  • Затем, когда тесто схватилось, аккуратно переворачиваем с помощью большой плоской тарелки или крышки.
  • Наполняем основу всем тем, чем обычно наполняют быструю пиццу: помидоры, лук кольцами, салями, тертый сыр, приправы по вкусу.
  • Накрываем крышкой. Пропекаем до тех пор, пока сыр расплавится.

Блюда из кабачков в духовке

Что приготовить из кабачков
  • Пицца кабачковая.
  • Такую же пиццу, но без “переворота”, легко и быстро можно приготовить в духовке.
  • То есть готовим тесто из кабачков, яиц, муки. Добавьте соду, гашенную уксусом (стоит отметить, что все вкусно получится и без соды, если вы принципиальный противник этого ингредиента).
  • Выкладываем на противень.
  • Наполняем начинкой: помидоры, лук нарезать кольцами; дальше — любая колбаса, сосиски, мясо; сверху обязательно много сыра; приправы по вкусу.
  • Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  • Лодочки кабачковые.
  • “Лодочки” — это такое же вариативное блюдо, как и пицца. Их любят готовить те, кто ограничивает себя в потреблении углеводов и жиров. Так как основой здесь выступает чистый овощ.
  • Берем 2-3 кабачка. Разрезаем вдоль пополам. Делаем углубление в половинках.
  • Наполнить можно по-вегетариански. То есть: твердый сыр натереть, нарезать лук, морковь, зелень, помидор, добавить яйцо, специи — соль, перец, чеснок — все смешать и положить на лодочки.
  • Можно же предварительно обжарить фарш говяжий или взять другое готовое мясо либо колбасу. А далее — лук, сыр, яйцо и т. д. И заполнить массой лодочки.
  • Выпекаем на противне, выстеленном фольгой (если хотите сочное блюдо, то фольгу можно завернуть и защипнуть), в предварительно разогретой духовке около получаса (зависит от величины кабачков) на температуре 180-200 градусов.
Что приготовить из кабачков
Присоединяйтесь также к Днепровской Панораме в Google News. Следите за последними новостями!Присоединиться
Читайте также