Как приготовить кофе глясе в домашних условиях

Андрей Бусин

Как приготовить кофе глясе в домашних условиях

Глясе, приготовленный дома, всегда лучше того, который вы можете заказать себе в баре или ресторане. Вероятно, кто-то может не согласиться с этим утверждением. Однако гурманы и поклонники этого волшебного напитка не только поправят вас в том, чтобы вы правильно называли его — глясЕ [сэ] (неизменяемое) — с ударением на последний гласный. Но и подтвердят истинность моих слов — ведь дома вы можете добавлять мороженое в свой любимый крепкий черный кофе бесконечное количество раз!

Словарно, это кофе с мороженым и взбитыми сливками. Холодный или нет — по вашему выбору.

Как приготовить кофе глясе в домашних условиях

Ингредиенты

Итак, классический глясе готовится в течение двух-трех минут — не более. И состоит из простейших ингредиентов, искать которые вам не придется.

  1. Достаточно просто закупить себе пломбир высокого качества в весовых больших упаковках. Но для начала, конечно же, испробовать, испытать его на вкус из обычного — который продается в вафельном стаканчике или брикете пломбира, размещенного между двумя вафельками.
  2. Второй ингредиент — ваш любимый кофейный напиток:
  • эспрессо — его мало, но он крепкий и изысканный — для настоящих ценителей этого божественного напитка. Рекомендуем взять двойной эспрессо;
  • американо — напитка гораздо больше, но и вкус у него более разбавленный. Рекомендуется такой тем, у кого не все хорошо с давлением, а также детям;
  • обычный растворимый кофе — лучше типа миликано или еспрессо, но годится и простой нескафе;
  • горячее какао — для тех, кто не пьет кофе принципиально. Но зачем же себе отказывать в такой вкуснотище, как глясе?!
  1. Третий ингредиент — тоже вкусовой момент, хотя он значится в классическом варианте. Но ведь вы же готовите дома! И потому сам себе барин! Дело в том, что учитывая современное мороженное, которое зачастую наполовину состоит из сухого молока или сливок и жира, то сливки к сливкам — это как-то слишком. Жирно. Но вкусно. А потому выбирайте сами.
  2. И последнее составляющее — это мастерские примочки барменов и барист, которые вы можете применить у себя дома. Среди фишек:
  • посыпать тертым горьким шоколадом
  • или цедрой апельсина либо лимона,
  • добавить несколько капель ликера или коньяка,
  • воткнуть палочку корицы или ванили.
  • Сахар и другие варианты.

 Канонических составляющих всего два:

  1. кофе,
  2. мороженое или взбитые сливки.
Как приготовить кофе глясе в домашних условиях

Способ приготовления

Готовится же, как мы уже отмечали, наш замечательный глясе не более трех минут.

  1. Варим кофе — в турке, кофемашине, полуавтоматической кофеварке. Или просто растворяем сублимированный кофе кипятком (растворимый кофе будет очень вкусным, если его растереть с сахаром с капелькой холодной воды, а затем уже аккуратно влить не совсем кипяток). Лучше взять для глясе высокий толстостенный стакан или обзавестись специальными высокими чашками, когда вы влюбитесь в этот напиток.
  2. Оставить его на пару минут, чтобы основную температуру потянула на себя емкость, и наш кофе ни был обжигающе горячим. Это условие не касается кофе, сваренного кофемашиной, — она не готовит кипяток.
  3. Отделяем по одному шарику мороженого от общей массы, если у вас это килограммовые упаковки, или удаляем вафельки с обычного пачечного порционного пломбира — пока возьмите с полпачки, потом добавите остальное.
  4. И выкладываем мороженного на кофе в чашку.
  5. Если вы гурман — то далее шоколадная присыпка или корицей и ванильная палочка. Я этого не делаю.

И все. Наслаждаемся! По желанию добавляя еще шарики мороженого, спиваем пышную кофейно-сливочную массу — это невероятно вкусно! Приятного аппетита!

Читайте также В Днепре в Приднепровске умельцы создали настоящий цветущий рай во дворах (Фото)

Присоединяйтесь также к Днепровской Панораме в Google News. Следите за последними новостями!Присоединиться
Читайте также