ДТЭК в Днепре сделал важнейшее заявление: какая цена на свет
Не пропустите новости
ДТЭК в Днепре сделал важнейшее заявление: какая цена на свет
Жители Днепра и области могут получить данные по своему лицевому счету дистанционно в любое удобное время: через Личный кабинет, страницу поставщика в Facebook или по телефону контакт-центра.  Об этом корреспондент «ДП» узнал в ДТЭК «Днепровские…
Распоряжение мера: в Днепре перекроют важный проспект на Левом берегу
Не пропустите новости
Распоряжение мера: в Днепре перекроют важный проспект на Левом берегу
20 июля с 14:30 в Днепре закроют проезд по проспекту Петра Калнышевского. Перекрывать будут участок от улицы Богдана Хмельницкого до улицы Батумской. Об этом говорится в распоряжении городского головы, опубликованного на сайте городского совета Днепра. Сообщается,…
Искали больше суток и нашли пропавшую девушку в Днепре
Не пропустите новости
Искали больше суток и нашли пропавшую девушку в Днепре
В среду, 17 июля, в Днепре пропала 16-летняя Анастасия Поветкина.  Об этом сообщили в Facebook в группе “Поиск пропавших детей”. Девушка ушла в магазин 17 июля в 20:00 и домой не вернулась. В Днепре разыскивают 16-летнюю…
Змеи атаковали отдыхающих на пляжах в Одессе: срочно смотрите под ноги (Видео)
Не пропустите новости
Змеи атаковали отдыхающих на пляжах в Одессе: срочно смотрите под ноги (Видео)
В Одессе на городских пляжах стали появляться змеи. Об этом сообщают встревоженные одесситы в соцсетях, и призывают отдыхающих быть осторожнее, информирует паблик «Подслушано Одесса». Например, вчера змей заметили на пляже «Черноморка». На днях змеи посещали также…

Как приготовить круассаны: рецепт знаменитой фрунцузской выпечки

2 месяца назад, 18:00

Как приготовить круассаны: рецепт знаменитой фрунцузской выпечки. Новости Днепра

«Днепровская панорама» делится секретом приговления настоящих знаменитых французских круассанов.

Весь секрет круассанов — в дрожжевом слоеном тесте, которое необходимо много раз раскатывать и выдерживать в холоде. Именно благодаря такому тесту круассаны получаются воздушными, нежными и очень легкими.

Обязательно следите за тем, чтобы температура помещения, в котором вы раскатываете тесто, не превышала 18 градусов, иначе сливочное масло слишком растает, а тесто получится не таким воздушным.

Как приготовить круассаны: рецепт знаменитой фрунцузской выпечки. Новости Днепра

Ингредиенты:

Мука пшеничная  — 420 грамм

Дрожжи прессованные  — 20 грамм

Сахар  — 45 грамм

Соль  — 10 грамм

Масло сливочное 82%  — 220 грамм

Молоко  — 250 миллилитров

Яйцо  — 1 штука

Количество порций: 7-8

Как приготовить круассаны: рецепт знаменитой фрунцузской выпечки. Новости Днепра

Как приготовить

1. Просеянную муку смешайте с солью. В теплом молоке растворите сахар и свежие дрожжи. Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре, чтобы тесто увеличилось вдвое.

2. Тесто распластайте в прямоугольник и сложите трижды, после чего снова сложите трижды и поместите тесто обратно в миску. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

3. Температура помещения, в котором будете раскатывать тесто, не должна превышать 18 градусов. Холодное сливочное масло поместите в плотный пакет и раскатайте в прямоугольник равной толщины.

4. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник и поместите на половину теста раскатанное сливочное масло. Прикройте его второй половиной теста и аккуратно раскатайте в пласт толщиной 1 см, периодически приподнимая скалку, не переворачивая тесто на обратную сторону.

5. Сложите раскатанное тесто в виде книжки, положите в пакет и поставьте в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатайте в пласт 1 см толщиной, снова сложите книжкой, поместите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.

6. В третий раз раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, сложите его втрое и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Разделите тесто на две части, раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм и вырежьте треугольники.

7. Сформируйте круассаны, поместите их на застеленный бумагой для выпечки противень и накройте полотенцем на 1 час. Круассаны смажьте слегка взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Как приготовить круассаны: рецепт знаменитой фрунцузской выпечки. Новости Днепра

Убавьте температуру до 190 градусов и выпекайте 10 минут.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий.

Читайте также