18 сентября день пророка Захарии и праведной Елисаветы: что нельзя делать в несчастливый день
DP-Life
18 сентября день пророка Захарии и праведной Елисаветы: что нельзя делать в…
Завтра, 18 сентября день памяти пророка Захарии и праведной Елисаветы. Этот день считается удачным для предсказаний, так как именно в этот день святая Елизавета предсказала Деве Марии рождение Христа. Очень опасно баламутить воду в реках…
18-19 сентября в Днепре отключат газ: ищите свой адрес
Не пропустите новости
18-19 сентября в Днепре отключат газ: ищите свой адрес
В Днепре в Центральном районе 2 дня подряд запланировано плановое отключение газа. Об этом корреспондент «Днепровской панорамы» узнал из сообщения пресс-службы «Днепрогаза». Газа не будет 18 и 19 сентября в связи с плановыми ремонтными работами.…
Знаки Зодиака, которым категорически нельзя давать деньги в долг
DP-Life
Знаки Зодиака, которым категорически нельзя давать деньги в долг
Если вас просят одолжить деньги, то следует быть уверенным, что человек вернёт вам их. А как это узнать? Астрологи назвали знаки зодиака, которым категорически нельзя давать деньги в долг.  Первое место занимают Весы Этот зодиакальный…
Группа крови, которая очень опасна для своего обладателя
Не пропустите новости
Группа крови, которая очень опасна для своего обладателя
Медики доказали, что тип крови влияет на здоровье человека (и не всегда положительно). На протяжении нескольких лет ученые пытались понять, существует ли связь между рисками возникновения разных заболеваний и типом крови. Оказалось, что взаимосвязь действительно…
Ужасное ДТП по дороге в аэропорт Днепра: машина снесла столб и улетела в кювет (Фото)
Не пропустите новости
Ужасное ДТП по дороге в аэропорт Днепра: машина снесла столб и улетела…
В Днепре по дороге в аэропорт произошло серьезное дорожно-транспортное происшествие. Автомобиль Audi врезался в столб, перелет через дорогу и упал в кювет. На месте аварии работает патрульная полиция. Смотрите также: В Днепре напали на женщину: один…

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее не бывает (Фото)

7 дней назад, 10:44

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее не бывает (Фото). Новости Днепра

Эти 5 рецептов лечо полюбят в каждой семье. 

Почему?

Потому что такой консервированный салат — это универсальный помощник в приготовлении самых разнообразных блюд.

Лечо из болгарского перца может быть как отдельная закуска, так и начинка для пиццы и пирогов, заправка к первым блюдам.

И, конечно, лечо из помидор — это прекрасное дополнение ко всем гарнирам.

Рецепт консервирования лечо

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Что нам понадобится:

  • Спелые помидоры – 4 кг;
  • Красный болгарский перец – 3 кг;
  • Репчатый лук – 1 кг;
  • Морковь – 1 кг;
  • Растительное масло – 500 мл;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Уксус – 100 мл;
  • Соль – 3 ст.л.

Как готовить пошагово:

1. Промойте все овощи, почистите лук, морковь и перец.

2. Помидоры перекрутите в мясорубке и 1 час варите на маленьком огне, периодически помешивая смесь.

3. Порежьте лук полукольцами, морковь для блюда — соломкой и все бланшируйте в масле 5-10 минут.

4. Нарежьте соломкой перец, перемешайте его с луком и морковью и добавьте к помидорам.

5. Добавьте сахар, соль, уксус и варите 15 минут.

6. Поместите овощи в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в теплую ткань.

Рецепт пряного лечо

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Что нужно:

  • Помидоры – 3 кг;
  • Перец – 2 кг;
  • Морковь – 2 шт;
  • Чеснок – 300 г;
  • Стручки острого перца – 2-3 шт;
  • Бутоны гвоздики – 10 шт;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Соль – 2 ст.л;
  • Черный перец в горошке – 10 шт.

Способ приготовления:

Очистите помидоры от кожуры, перекрутите их в блендере.

Заранее подготовленный перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупную терку. Смешайте все овощи, добавьте специи, соль, сахар.

Доведите до кипения и проварите 10 минут. Смесь горячей поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Лечо с баклажанами

Что нужно:

  • Помидоры – 3 кг;
  • Красный и зеленый перец – 1,5 кг;
  • Баклажаны – 1,5 кг;
  • Соль – 2 ст.л.;
  • Растительное масло – 0,5 стакана;
  • Сахар – 0,5 стакана.

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Способ приготовления:

Перемешайте помидоры в блендере, поместите в кастрюлю и доведите до кипения.

Проварите 30 минут, заправьте маслом, солью и сахаром и снова варите 30 минут.

Нарежьте перец и баклажаны (неочищенными) кубиками и бросьте в емкость с помидорами. Все вместе варите еще 30 минут.

Горячим поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Лечо в томатном соусе

Что нужно:

  • Сладкий перец – 5 кг;
  • Томатный сок – 3 л;
  • Чеснок – 50 гр;
  • Морковь – 0,5 кг;
  • Подсолнечное масло – 300 гр;
  • Уксус – 100 гр;
  • Сахар – 400 гр;
  • Соль – 100 гр.

Способ приготовления:

Нарежьте перец кубиками, морковь и чеснок натрите на среднюю терку.

Смешайте все ингредиенты в емкость и варите на среднем огне 7-10 минут, в конце добавьте немного перца и лавровых листьев.

Горячим поместите в банки и закатайте.

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Классический лечо

Что нужно:

  • Помидоры – 5 кг;
  • Перец болгарский – 3 кг;
  • Растительное масло – 1 стакан;
  • Чеснок – 5 крупных головок;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Перекрутите помидоры в блендере и поставьте варить на 15 минут.

Каждый перец порежьте на 4 части и добавьте в кипящую помидорную смесь. Следом за перцем добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан растительного масла.

Варите ровно 25 минут.

Пока варится смесь, на терку натрите чищенный чеснок. После того как прошло 25 минут, добавьте чеснок и 1 стакан уксуса.

Варите еще 5 минут, затем залейте в банки и укутайте теплой тканью.

Напомним, ранее мы писали

Хе: оригинальное блюдо из баклажанов

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий.

Читайте также