День апостола Андрея Первозванного: что категорически нельзя делать 13 декабря
События
День апостола Андрея Первозванного: что категорически нельзя делать 13 декабря
Каждый год 13 декабря Православная церковь чтит память Святого Андрея Первозванного. Он принадлежит к числу 12 учеников Иисуса Христа, а также известен как брат апостола Петра.  История и смысл праздника Большинству апостолов посвящены отдельные праздники, и Андрей Первозванный…
Гороскоп на пятницу 13: по три главных предостережения для каждого знака Зодиака
DP-Life
Гороскоп на пятницу 13: по три главных предостережения для каждого знака Зодиака
Пятница 13 многим внушает ужас: с этим днем связано немало страшных историй и дурных примет. Астрологи назвали главные опасности, с которыми могут столкнуться Знаки Зодиака. Также они дают подсказки, как избежать проблем. Овен Опасность поджидает Овнов в сфере романтических…
Воды нет уже 8 часов: в Днепре устраняют поломку
События
Воды нет уже 8 часов: в Днепре устраняют поломку
В Днепре затрудненно водоснабжение на жилмассиве Победа. Уже 8 часов специалистами КП «Днепроводоканал» проводятся работы по замене участка водопровода по ул.Костромская,9 , из-за сложного повреждения, а именно продольной трещины водопровода усилиями 2 бригад проводиться замена…
В Днепре популярный трамвай изменит свой маршрут
События
В Днепре популярный трамвай изменит свой маршрут
В Днепре завтра, 13 декабря, трамваи № 11 будут следовать по сокращенному маршруту. Об этом корреспонденты «Днепровской панорамы» узнали на сайте КП «Днепровский электротранспорт». Как будет ездить трамвай 13 декабря с 11:00 до 14:00 трамваи № 11…
Новый год 2020: как загадать желание, чтобы оно сбылось
События
Новый год 2020: как загадать желание, чтобы оно сбылось
Многие из нас верят в чудо и поэтому ждут новогоднюю ночь, чтобы загадать самые заветные желания, однако нужно помнить, что этот процесс должен проходить по определенным правилам. Редакция Днепровской панорамы расскажет вам, как загадывать желания,…

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее не бывает (Фото)

Мария Козкина
3 месяца назад, 10:44

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее не бывает (Фото). Новости Днепра

Эти 5 рецептов лечо полюбят в каждой семье. 

Почему?

Потому что такой консервированный салат — это универсальный помощник в приготовлении самых разнообразных блюд.

Лечо из болгарского перца может быть как отдельная закуска, так и начинка для пиццы и пирогов, заправка к первым блюдам.

И, конечно, лечо из помидор — это прекрасное дополнение ко всем гарнирам.

Рецепт консервирования лечо

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Что нам понадобится:

  • Спелые помидоры – 4 кг;
  • Красный болгарский перец – 3 кг;
  • Репчатый лук – 1 кг;
  • Морковь – 1 кг;
  • Растительное масло – 500 мл;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Уксус – 100 мл;
  • Соль – 3 ст.л.

Как готовить пошагово:

1. Промойте все овощи, почистите лук, морковь и перец.

2. Помидоры перекрутите в мясорубке и 1 час варите на маленьком огне, периодически помешивая смесь.

3. Порежьте лук полукольцами, морковь для блюда — соломкой и все бланшируйте в масле 5-10 минут.

4. Нарежьте соломкой перец, перемешайте его с луком и морковью и добавьте к помидорам.

5. Добавьте сахар, соль, уксус и варите 15 минут.

6. Поместите овощи в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в теплую ткань.

Рецепт пряного лечо

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Что нужно:

  • Помидоры – 3 кг;
  • Перец – 2 кг;
  • Морковь – 2 шт;
  • Чеснок – 300 г;
  • Стручки острого перца – 2-3 шт;
  • Бутоны гвоздики – 10 шт;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Соль – 2 ст.л;
  • Черный перец в горошке – 10 шт.

Способ приготовления:

Очистите помидоры от кожуры, перекрутите их в блендере.

Заранее подготовленный перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупную терку. Смешайте все овощи, добавьте специи, соль, сахар.

Доведите до кипения и проварите 10 минут. Смесь горячей поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Лечо с баклажанами

Что нужно:

  • Помидоры – 3 кг;
  • Красный и зеленый перец – 1,5 кг;
  • Баклажаны – 1,5 кг;
  • Соль – 2 ст.л.;
  • Растительное масло – 0,5 стакана;
  • Сахар – 0,5 стакана.

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Способ приготовления:

Перемешайте помидоры в блендере, поместите в кастрюлю и доведите до кипения.

Проварите 30 минут, заправьте маслом, солью и сахаром и снова варите 30 минут.

Нарежьте перец и баклажаны (неочищенными) кубиками и бросьте в емкость с помидорами. Все вместе варите еще 30 минут.

Горячим поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Лечо в томатном соусе

Что нужно:

  • Сладкий перец – 5 кг;
  • Томатный сок – 3 л;
  • Чеснок – 50 гр;
  • Морковь – 0,5 кг;
  • Подсолнечное масло – 300 гр;
  • Уксус – 100 гр;
  • Сахар – 400 гр;
  • Соль – 100 гр.

Способ приготовления:

Нарежьте перец кубиками, морковь и чеснок натрите на среднюю терку.

Смешайте все ингредиенты в емкость и варите на среднем огне 7-10 минут, в конце добавьте немного перца и лавровых листьев.

Горячим поместите в банки и закатайте.

Лечо на зиму: 5 рецептов, вкуснее которых не бывает (Фото). Новости Днепра

Классический лечо

Что нужно:

  • Помидоры – 5 кг;
  • Перец болгарский – 3 кг;
  • Растительное масло – 1 стакан;
  • Чеснок – 5 крупных головок;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Перекрутите помидоры в блендере и поставьте варить на 15 минут.

Каждый перец порежьте на 4 части и добавьте в кипящую помидорную смесь. Следом за перцем добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан растительного масла.

Варите ровно 25 минут.

Пока варится смесь, на терку натрите чищенный чеснок. После того как прошло 25 минут, добавьте чеснок и 1 стакан уксуса.

Варите еще 5 минут, затем залейте в банки и укутайте теплой тканью.

Напомним, ранее мы писали

Хе: оригинальное блюдо из баклажанов

‡авантаженнЯ...

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий.

Читайте также