Самая сильная группа крови: кто меньше всего рискует заболеть раком
DP-Life
Самая сильная группа крови: кто меньше всего рискует заболеть раком
Специалисты посредством проведения глобального исследования выяснили и назвали группу крови, люди с которой наименее подвержены сердечным заболеваниям, а также имеют наименьшие риски стать пациентом онкологической клиники. Знаете ли Вы, например, что группа крови может отвечать…
В Днепре субсидии станут оформлять по-новому: где получать деньги и кому их не видеть
Не пропустите новости
В Днепре субсидии станут оформлять по-новому: где получать деньги и кому их…
В Днепре с начала отопительного сезона тех, кто оформляет субсидию, ждут изменения. Как стало известно, средний размер субсидии изменился. Какие нововведения предстоят тем, кто в Днепре оформляет субсидию и у кого её могут отобрать, расскажет «Днепровская…
Олигарх Пинчук из Днепра вошел в пятерку самых влиятельных людей Украины
Не пропустите новости
Олигарх Пинчук из Днепра вошел в пятерку самых влиятельных людей Украины
Днепровский миллиардер Виктор Пинчук занял 5 место в списке самых влиятельных людей Украины по версии журнала Новое Время. Об этом корреспондент «ДП» узнал из рейтинга издания. Один из богатейших украинцев, неизменно входящий в топ-10 среди…
Сегодня в Днепре трамваи закончат свою работу раньше
События
Сегодня в Днепре трамваи закончат свою работу раньше
19 августа с 22:00 останавливается движение трамваев по проспекту Пушкина. В связи с этим маршруты №5 и №12 закончат свою работу раньше. Об этом корреспонденты «Днепровской панорамы» узнали от КП «Днепровский электротранспорт». В Днепре пропала…
Небывалое зрелище: под Днепром активно цветет акация
Не пропустите новости
Небывалое зрелище: под Днепром активно цветет акация
В Павлограде происходит небывалое зрелище.  Под конец лета в Павлограде зацвели деревья акации, традиционный период цветения которых – конец мая-начало июня. Такое цветущее дерево мы увидели в районе ПЗТО, на улице Новой. А еще несколько…

Необычные блюда из огурцов, такое вы точно не готовили: 5 рецептов

1 месяц назад, 19:29

Необычные блюда из огурцов, такое вы точно не готовили. Новости Днепра

 Летом не готовить блюда из огурцов просто немыслимо.

Салаты, окрошка, малосольные огурчики — настоящие хиты летнего сезона. Однако из огурцов можно приготовить и не совсем привычные, но, тем не менее, невероятно вкусные блюда.

Свежие огурцы особенно хороши для закусок. И если тоненькие кружочки из огурцов на бутербродах и канапе никого не удивят, то огуречные слайсы (ленточки, стружки) непременно произведут впечатление.

В слайсы из огурцов можно завернуть все, что пожелается, и приготовить красивые и вкусные огуречные рулетики с творожным сыром или с крабовыми палочками.

Огурцы отлично сочетаются с сырами и кисломолочными продуктами, овощами и зеленью, морепродуктами и рисом, мясом птицы и копченостями.

Трудно представить без свежих огурцов и летние салаты.

Как правило, огурцы в них естественно и гармонично соседствуют с другими овощами — помидорами, редисом, сладким перцем, молодой капустой. Однако возможны и другие, на первый взгляд не совсем «стандартные» сочетания.

Салат с огурцом, киви и мятой

Необычные блюда из огурцов, такое вы точно не готовили. Новости Днепра

Ингредиенты

2 средних огурца, 2 киви, небольшой пучок мяты, 10 перьев зеленого лука; для соуса — 1 чайная ложка зернистой горчицы, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками огурцы. Почистить и нарезать такими же кубиками киви. Измельчить лук и мяту, переложить их в миску с огурцом и киви. В отдельной посуде приготовить заправку. Полить заправкой салат, перемешать. Украсить салат листочками свежей мяты.

Совет. Этот салат послужит отличным дополнением к отбивным, стейку или запеченным свиным ребрышкам.

Огурцы могут играть главную роль и в соусе. Особенно пикантный соус получится, если добавить к свежим огурцам маринованные огурчики. Такой соус отлично подойдет к жареному мясу, пельменям, отварному картофелю или просто к тостам.

Огуречный соус

Ингредиенты

1 средний огурец, 5 небольших маринованных огурчиков, 4 столовые ложки сметаны, 6 столовых ложек майонеза, 2—3 зубчика чеснока, зелень (укроп, кинза, петрушка).

Приготовление

Свежий огурец очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Затем натереть на терке маринованные огурчики. Смешать сметану, майонез, измельченный чеснок. Мелко нарезать зелень и смешать все ингредиенты. Можно воспользоваться блендером — консистенция соуса будет более однородной.

Совет. Соус получится более густым, если отжать натертые огурцы от лишнего сока.

Салатами и закусками сфера применения свежих огурцов не ограничена, хотя такой миф вокруг них существует. Однако и в рецептах основных блюд огурцам тоже есть место. Одно из ведущих — в окрошке и других холодных супах, которые в летний сезон решительно вытесняют из меню горячие наваристые щи и борщи. Есть и огуречные супы — они присутствуют в некоторых национальных кухнях, например, в немецкой. В холодных супах огурцы могут появляться в очень необычной компании.

Холодный огуречный суп

Необычные блюда из огурцов, такое вы точно не готовили. Новости Днепра

Ингредиенты

1 кг огурцов, 1 л овощного бульона, 200 г густой сметаны, 150 г натурального йогурта, 200 мл сливок 30%, 1 столовая ложка вустерского соуса, 1—2 столовые ложки горчицы, 5—7 листиков свежей мяты, 3—5 зубчиков чеснока, 200 г копченой красной рыбы, сухарики (для украшения), пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).

Приготовление

Огурцы тщательно вымыть. Если кожура грубая, то можно ее срезать. Натереть огурцы на крупной терке. В бульон добавить горчицу, вустерский соус, мелко нарубленную мяту, сметану, йогурт и зелень.

Все хорошо перемешать венчиком. Чеснок пропустить через пресс и вместе с тертыми огурцами добавить в суп и снова тщательно перемешать.

Дать супу настояться 2—3 часа в холодильнике. При подаче взбить сливки и вмешать в суп. Разлить суп по тарелкам, положив сверху порезанную кубиками рыбу и сухарики.

Совет. Для приготовления менее калорийного варианта этого супа достаточно исключить из списка ингредиентов жирные сливки.

Свежие огурцы также можно фаршировать и запекать, добавлять в рагу, жарить (жареные огурцы — одно из популярных блюд в Китае) и тушить.

Тушеные огурцы по вкусу очень напоминают кабачки, но получаются гораздо нежнее и вкуснее их.

Огурцы, тушенные с шампиньонами

Необычные блюда из огурцов, такое вы точно не готовили. Новости Днепра

Ингредиенты

500 г свежих небольших огурцов, 250 г шампиньонов, 200 г сметаны, 3—4 зубчика чеснока, пучок зеленого лука и укропа, 1 чайная ложка муки, ½ чайной ложки хмели-сунели, соль и перец по вкусу, сливочное масло (для жарки).

Приготовление

Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками. Положить на сковородку с небольшим количеством сливочного масла и обжаривать на сильном огне в течение 5—7 минут.

Шампиньоны нарезать пластинками и присоединить к огурцам. Жарить на сильном огне, помешивая, до появления жидкости.

Добавить мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, соль, перец, хмели-сунели. Перемешать, закрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 минут. Сметану перемешать с мукой и залить ею огурцы с грибами, добавить измельченный укроп и перемешать. Подержать еще сковороду на огне пару минут.

Совет. На гарнир к тушеным огурцам подойдет картофельное пюре или отварной рис.

Огурец — овощ толерантный. Он «принимает» не только острые приправы и специи, но также сладкие добавки — фруктовые сиропы и мед. Сочетание огурцов и меда особенно хорошо для освежающих напитков, например, лимонада.

Огуречный лимонад

Необычные блюда из огурцов, такое вы точно не готовили. Новости Днепра

Ингредиенты:

2 средних огурца, 2 столовые ложки меда, 4 столовые ложки лимонного сока, 250—300 мл газированной или питьевой воды, половинка лимона (для украшения).

Приготовление

Огурцы вымыть, очистить, крупно порезать и переложить в блендер. Добавить к огурцам мед и лимонный сок. Хорошо взбить. Затем добавить воду и еще раз взбить. Готовый лимонад разлить по стаканам, охладить. При подаче украсить дольками лимона.

Еще один вариант вкусного огуречного напитка — фреш-коктейль. Он хорошо тонизирует, очень полезен, а готовится за пять минут.

Огуречный фреш-коктейль

Необычные блюда из огурцов, такое вы точно не готовили. Новости Днепра

Ингредиенты:

(на 2 порции): 6 средних огурцов, 3 стебля сельдерея, половинка лайма, кубики льда.

Приготовление

Огурцы и сельдерей вымыть, обсушить. Огурцы очистить от кожуры и пропустить вместе с сельдереем через соковыжималку.

Добавить сок половины лайма, хорошо размешать. Разлить коктейль по бокалам, добавить кубики льда.

Напомним, ранее мы писали

Яйца с двумя желтками: днепряне напуганы — есть или не есть 

В Днепре на Левом берегу большие перемены (Фото) 

Самые жестокие знаки зодиака среди женщин 

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий.

Читайте также