Будем спать на новеньком: «Укрзализныця» заменила постельное белье  на гипоаллергенное
События
Будем спать на новеньком: «Укрзализныця» заменила постельное белье на гипоаллергенное
В 2019 году «Укрзализныця» заменила 203 297 комплектов постельного белья на новое в рамках широкомасштабной программы по совершенствованию сервиса. Об этом передает «Днепровская панорама» со ссылкой на пресс-службе железнодорожного перевозчика. Кроме этого, 480 новых комплектов появилось в…
Днепр вошел в список самых богатых городов мира
События
Днепр вошел в список самых богатых городов мира
Днепр вошел в рейтинг самых богатых городов мира, оказашись в топ-400. Также, в этот топ вошли Одесса, Киев, Харьков, Тернополь, Запорожье и Винница. Об этом стало известно от исследовательского сервиса Numbeo. Днепр занял 383-е место в…
Со слезами и на коленях: в Украину вернули тела погибших в крушении самолета МАУ (Фото/Видео)
События
Со слезами и на коленях: в Украину вернули тела погибших в крушении…
В результате крушения самолета Boeing 737 авиакомпании «Международные авиалинии» (МАУ) погибли 11 украинцев – 9 членов экипажа и 2 пассажира. 19 января их полет окончательно закончится. Тела погибших украинцев доставили в аэропорт «Борисполь». Коллеги слезами встретили…
С апреля проезд для школьников по Украине станет бесплатным
События
С апреля проезд для школьников по Украине станет бесплатным
С января 2020 года Кабмин Украины обнародовал на правительственном портале информацию о запуске программы мобильности молодежи. По словам Премьер-министра, программа ставит целью растить социально активную, сознательную молодежь. Ведь, как оказалось, большинство украинских школьников не покидали…
На Днепропетровщине сильно вырастет тариф на воду
События
На Днепропетровщине сильно вырастет тариф на воду
В Павлограде Днепропетровской области тарифы на воду вырастут на треть. Об этом сообщает КП «Павлоградводоканал». Местных жителей приглашают на общественные слушания по поводу новых тарифов, которые состоятся 24 января. После вступления в силу Постановления НКРЕКП тарифы…

Рецепты лучшего супа харчо: невероятное лакомство (Фото)

Анатолий Пархоменко
2 месяца назад, 17:30

Рецепты лучшего супа харчо: невероятное лакомство (Фото)

Суп-харчо – одно из самых популярных блюд национальной грузинской кухни. Такой суп очень пряный, острый и густой.

Суп-харчо: классический рецепт

Рецепты лучшего супа харчо: невероятное лакомство (Фото)

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьего мяса (можно заменить бараниной)
  • 250 г грецких орехов
  • 300 г риса
  • 200 г соуса ткемали
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 100 мл растительного масла
  • 2 ч. ложки хмели-сунели
  • красный перец, соль и пучок свежей зелени – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Мясо промойте под проточной водой и нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и залейте 2 л воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  2. Варите 2 часа, не забывая помешивать и снимать пену.
  3. Дождитесь, пока сварится мясо, а потом добавьте рис и готовьте еще 15 минут.
  4. Лук очистите и мелко покрошите.
  5. Обжарьте на растительном масле до приобретения золотистого оттенка.
  6. Орехи очистите и измельчите, положите в бульон вместе с луком. Варите около 10 минут.
  7. После этого добавьте в суп соус и приправы, посолите и варите минут 5.
  8. Чеснок очистите и нарежьте, а потом погрузите в готовый суп. И не забывайте, что подавать суп-харчо следует с достаточным количеством свежей зелени.

Суп-харчо из курицы

Рецепты лучшего супа харчо: невероятное лакомство (Фото)

Ингредиенты:

  • куриная грудка
  • полстакана риса
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. ложка соуса ткемали
  • 1 луковица
  • 4 ст. ложки обычного томатного соуса
  • 1 пучок петрушки
  • хмели-сунели – по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Промойте куриную грудку, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу и варите около 30 минут.
  2. Примерно за 20 минут до окончания процесса положите к мясу промытый рис и порезанный лук (его нужно предварительно почистить).
  3. Минут через 10 добавьте в суп мелко наструганный чеснок, соусы, хмели-сунели и лавровый лист.
  4. Положите черный молотый перец по вкусу. Измельченная петрушка добавляется уже в самом финале приготовления супа.

Как приготовить суп-харчо из баранины

Известно, что суп-харчо имеет кислую основу, которая создается соусами и помидорами. Но можно в качестве подобной основы использовать белое сухое вино.

Рецепты лучшего супа харчо: невероятное лакомство (Фото)

Ингредиенты:

  • 250 г риса
  • 2 луковицы
  • 1 кг бараньих ребрышек
  • 150 г моркови
  • 150 г картофеля
  • 200 г томатов в собственном соку
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 ч. ложка кориандра
  • 2 ст. ложки белого вина
  • по 1 ч. ложки острого красного и черного перцев
  • 1 пучок кинзы
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. В казанок аккуратно положите ребрышки жиром вниз и обжарьте по 5 минут каждую сторону.
  2. Не забудьте предварительно удалить с ребрышек пленки.
  3. Лук и морковь очистите, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на другой сковороде.
  4. Семена кориандра и черный перец растолките, смешайте с солью и красным перцем.
  5. Тем временем в казан налейте вино, положите пряности, а также смесь моркови и лука.
  6. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
  7. Томаты взбейте при помощи блендера в однородную массу и влейте в суп, вскипятите.
  8. Потом залейте содержимое казанка 2 л воды и варите 35 минут после закипания.
  9. Очистите и настругайте клубни картофеля на небольшие кусочки.
  10. Хорошенько промойте рис.
  11. Положите рис с картофелем в бульон и готовьте примерно 20 минут.

Смотрите также: Ленивые беляши: очень простой рецепт, приготовит даже ребенок

Читайте также