Інгредієнти

яблука — 5–6 шт.
яйця — 3 шт. 
борошно — 70 г.
молоко — 100 мл.
вершкове масло (або олія) — 30 г.
розпушувач — 1 ч. л.
ванільний цукор — за смаком.
цукор — 70–100 г.
мед — для подачі.

Приготування

1. Яйця збийте до пишної піни, додайте молоко та розтоплене вершкове масло. Всипте цукор, просіяне борошно з розпушувачем і ванільний цукор (або корицю). 
2. Перемішайте до однорідності. Яблука очистьте за бажанням і наріжте тонкими слайсами або натріть на спеціальній тертці.
3. У форму, застелену пергаментом і змащену олією, викладайте яблука шарами, поливаючи кожен шар тістом. Випікайте при 180°C 35–45 хвилин до золотистої скоринки.

Нагадаємо, раніше ми писали Баклажан-гармошка з моцарелою та томатами: простий рецепт ефектної страви

Інгредієнти

баклажан — 1 шт.
помідор — 1–2 шт.
моцарела — 125 г.
соус песто — 2–3 ст. л.
оливкова олія — 1 ст. л.
сіль, чорний перець — до смаку.

Приготування

1. Баклажан наріжте тонкими скибочками, не дорізаючи до кінця, щоб вийшла «гармошка». Посоліть і залиште на 10–15 хвилин, потім промокніть паперовим рушником.
2. Змастіть надрізи соусом песто. Помідори та моцарелу наріжте кружальцями й по черзі вставте між скибочками баклажана.
3. Злегка збризніть оливковою олією, за бажанням поперчіть. Запікайте при 190°C приблизно 35–40 хвилин, поки баклажан стане м'яким, а сир повністю розплавиться.
   Маленька хитрість: щоб баклажан пропікся рівномірно й залишився соковитим, перші 25–30 хвилин запікайте його під фольгою, а наприкінці зніміть її для апетитної рум'яної скоринки.

Нагадаємо, раніше ми писали Огірки на зиму з кетчупом чилі: перевірений покроковий рецепт

Інгредієнти для маринаду:

Вода — 1,5 л
Кетчуп чилі — 1 пачка (250–300 г або 6–8 ст. л.)
Цукор — 1 склянка (200 г)
 Оцет 9% — 1 склянка (200 мл)
 Сіль — 2 ст. л. без гірки
 У кожну літрову банку покладіть:
 Часник — 1–2 зубчики
 Парасолька кропу — 1 шт.
 Чорний перець горошком — 2–3 шт.
 Запашний перець — 2–3 шт.
 Лавровий лист — 1 шт.

 Приготування:

 Замочіть огірки у холодній воді на 2–3 години. Потім добре промийте та обріжте кінчики. 
На дно чистих банок покладіть кріп, часник, лавровий лист і перець. Щільно наповніть банки огірками. 
 Готуємо маринад:
 У каструлю налийте 1,5 л води, додайте сіль, цукор та кетчуп чилі. Добре перемішайте та доведіть до кипіння. 
 Як тільки маринад закипить, влийте оцет і одразу вимкніть вогонь. 

Стерилізація:
 Залийте огірки гарячим маринадом. Поставте банки у каструлю з теплою водою, попередньо застеливши дно рушником. 
 Стерилізуйте літрові банки 10–15 хвилин після закипання води. Потім закатайте, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження. 
 Огірочки виходять хрусткими, ароматними та з приємною пікантною ноткою. Ідеальна закуска на зиму! 

Нагадаємо, раніше ми писали

Печені перці у вершково-сметанній заливці: легка та ароматна сезонна страва

Інгредієнти

солодкий перець - 1 кг.
цибуля - 1 шт. (велика).
помідор - 1 шт. (великий).
сметана— 200 г.
сіль, копчена паприка, сухий часник-за смаком.
зелень - за смаком.
олія - для смаження.

Приготування

1. Перець миємо і викладаємо на деко,запікаємо 20-30 хвилин на режимі конвекції.
2. Викладаємо перець у ємність,і накриваємо плівкою. Залишаємо на 15 хв.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на олії,додаємо помідори порізані квадратиком,і готуємо до мʼякості.
4. З перцю знімаємо шкірку,виймаємо насіння,нарізаємо на смужки. Додаємо перець до пательні,додаємо сметану і спеції,тушкуємо пару хвилин,вимикаємо,додамо зелень і смакуємо.

Нагадаємо, раніше ми писали Хіт сезону: кабачковий джем зі смаком ківі. Чудовий рецепт, який проситимуть усі

Якщо нікому не скажете, з чого приготовлений цей джем, то навряд чи хтось здогадається. Кабачки набувають приємного кисло-солодкого смаку, а желе з ароматом ківі робить джем дуже незвичайним.

Дивовижно, але ніжний нейтральний кабачок повністю перебирає на себе фруктовий аромат та яскравий смарагдовий колір. У результаті ви отримуєте густий, апетитний джем, який за смаком і текстурою практично неможливо відрізнити від справжнього варення з екзотичного ківі!

Рецепт:

2 кг кабачків
1 кг цукру
1 ч.л лимонної кислоти
2 уп. желе ківі
Виходить 4 банки 500 мл.

Приготування:

Покроковий процес приготування

Підготовка овочів:

Кабачки ретельно почистьте від шкірки та повністю видаліть внутрішні зернятка. Наріжте м'якуш довільними кубиками.
Засипте нарізані кабачки цукром та залиште їх при кімнатній температурі приблизно на 2 години, щоб овочі дали достатньо соку.
Поставити каструлю на вогонь і варіть кабачки в сиропі протягом 30 хвилин (до м'якості). Після цього зніміть з вогню та ретельно перебийте масу занурювальним блендером до однорідного гладкого пюре.

Секретний інгредієнт:

У гаряче пюре додайте 1 чайну ложку лимонної кислоти та висипте 2 упаковки сухого желе зі смаком ківі. Добре перемішайте, щоб сухі компоненти повністю розчинилися.

Фінальний штрих:

Поверніть каструлю на плиту, проваріть джем ще 5 хвилин при постійному помішуванні та одразу розлийте гарячу масу по заздалегідь стерилізованих банках. Закатайте сухими кришками.

З чим подавати?

Цей смарагдовий джем ідеально пасує до ранкових тостів із вершковим маслом, пухких оладок, сирників або як якрава начинка для домашніх пирогів та рулетів.

Спробуйте приготувати цей оригінальний десерт — і взимку ви неодмінно подякуєте собі за цей кулінарний експеримент!

Смачного!

Чому цей рецепт варто спробувати вже зараз?

Фантастична економія: Замість дорогих імпортних фруктів основою десерту виступає простий та бюджетний кабачок.
Ідеальна текстура: Завдяки желе джем виходить густим, еластичним і чудово тримає форму.
Швидкість та простота: Не потрібно годинами стояти біля плити чи нарізати дрібні фрукти — блендер зробить усе за вас.

Нагадаємо, раніше ми писали

Солодке життя без зайвих зусиль: готуємо ледачий, але меганіжний рулет, який вийде у кожного