Готовлю кабачки по ночам и буду подавать на пляже: расхватывают на ура и родные довольны (делюсь рецептом)

Нежные блинчики или котелки из кабачков готовятся просто и быстро, получается отличная закуска, которую можно подавать в горячем и в холодном виде.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  •  кабачки, морковь по 1 шт;
  • яйца, 2 шт;
  • сыр моцарелла, 100 г;
  • чеснок, 2 зубчика;
  • зелень, соль, перец.

Процесс приготовления

Кабачки натираем на крупной терке, солим, перемешиваем и оставляем, чтобы овощ дал сок.

Отдельно натираем морковь, зелень режем, чеснок мелко трем.

Отжимаем кабачки, смешиваем с морковью, тертым сыром, зеленью, яйцами.

Совет: если масса получается слишком жидкой, можно добавить манной крупы или муки, крахмал.
Хорошо вымешиваем массу, солим и перчим по вкусу.

кабачки2

Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем массу по столовой ложке.

кабачки3

Обжариваем на небольшом огне до румяности с двух сторон.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

кабачки4

Для подачи я делаю соус на сметане или майонезе с чесноком и большим количеством укропа, чайной ложкой любой горчицы. Перемешиваем массу до однородности и подаем с кабачковыми котлетками. Будет очень вкусно, ароматно.

Источник

Ранее мы писали: