Сочная и вкусная буженина по-домашнему: все благодаря моему фирменному маринаду

Буженина получается сочная и вкусная, а все благодаря моему фирменному рецепту маринада, который я согласился открыть взамен на очень дорогую вещь. 

Ингредиенты

• Свиная шея 1,2 кг.
• Питьевая вода 1 л.
• Морская соль 2 ст. л.
• Сахар песок 1 ст. л.
• Перец черный горошек 8 шт.
• Перец душистый 8 шт.
• Бутоны гвоздики 5 шт.
• Лавровый лист 6 шт.
• Зубки чеснока 3 шт.
• Горчица 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Вскипятите воду в емкости, добавьте соль с сахаром, специи и кипятите 5 минут.
2. Затем отставьте для полного охлаждения, положите свинину и оставьте на 24 часа просачиваться в холодном месте.
3. Достаньте мясо и вытрите бумажной салфеткой.
4. Соедините готовую горчицу с измельченным чесноком, солью, перемешайте хорошо и мажьте этим маринадом мясной ошеек.
5. Оставьте на 2-3 часа для маринования при комнатной температуре (Не в холодильнике).
6. Затем заверните его в свернутую в два слоя пищевую фольгу и отправьте в нагретую до 190 0  С духовку.

Готовьте в течение 60-70 минут, затем раскройте фольгу и запекайте еще 15 минут.

Приятного тебе аппетита!