8 блюд из яиц, которые вы приготовите за 10 минут

1. ТОСТ С АВОКАДО И ЯЙЦОМ-ПАШОТ

Сделайте из авокадо пюре — помните овощ вилкой, добавьте к нему лимонный сок, пару капель оливкового масла, соль и перец. Намажьте ломтики чуть поджаренного хлеба, положите несколько веточек рукколы и базилика. Подавайте с яйцом-пашот, приправленным щепоткой морской соли.

2. ЯИЧНИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Порежьте помидоры, натрите сыр на крупной терке и крупно порежьте шпинат. Положите ингредиенты в жаропрочную сковородку и разбейте несколько яиц. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.

3. САЛАТ С БУЛГУРОМ, ЯЙЦОМ И ОВОЩАМИ

Отварите булгур, затем смешайте в миске вместе с томатами, авокадо, оливками и зеленью. Заправьте дрессингом из оливкового масла, лимонного сока и капли меда. Подавайте с вареными яйцами и пшеничной лепешкой.

4. ОМЛЕТ-СКРЭМБЛ С ОВОЩНЫМИ ЗАКУСКАМИ

Приготовьте скрэмбл: обжарьте взбитые венчиком яйца на сливочном масле и влейте в смесь густые сливки. Перемешайте, посолите и поперчите. Подавайте на подносе вместе с любимыми закусками: гуакамоле, хумусом, греческим йогуртом и тунцом.

5. ОМЛЕТ С РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ

Взбейте яйца с рикоттой, добавьте мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Обжаривайте на сливочном масле и за минуту до готовности посыпьте омлет тертым сыром. Подавайте блюдо, украсив листьями свежего шпината.

6.ТОСТЫ С ЯЙЦАМИ И ШАМПИНЬОНАМИ

Обжарьте шампиньоны или лисички в сливочном масле, а два ломтика хлеба — на накаленной сковородке. Положите сверху тостов грибы, петрушку и приправьте каплей оливкового масла. Подавайте вместе с мини-яичницами или яйцами-пашот.

7. КРОК-МАДАМ

Смажьте тосты сливочным маслом и горчицей, положите между ломтиками хлеба ветчину и сыр. Пропитайте сэндвич во взбитых венчиком яйцах и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте крок-мадам с яичницей, выложенной сверху блюда.

8. БЫСТРАЯ ПИЦЦА С ЯЙЦОМ

Намажьте питу томатной пастой, поместите сверху нарезанный шпинат, вяленые томаты и сыр. Запекайте 5-7 минут в духовке, а затем положите сверху пиццы яичницу-глазунью.