Альтернатива "шубе": готовим пикантный салат с сельдью и маринованными огурцами
В отличие от сложных многослойных закусок этот рецепт не требует часов на подготовку или майонезных заправок. Легкое масло лишь подчеркивает натуральный вкус ингредиентов, делая блюдо свежим и гастрономически лаконичным. Это отличная альтернатива привычным гарнирам или самостоятельная закуска, которая будет смаковать еще лучше, если дать ей всего 20 минут «отдохнуть» перед подачей, сообщает Дніпровька порадниця.
Ингредиенты
сельдь – 1 шт.
картофель отварной - 300 г.
горошек консервированный – 170 г.
огурцы маринованные – 140 г.
лук красный - 60 г.
укроп – ½ пучка.
соль, перец – по вкусу.
масло – для заправки.
Приготовление
- Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Отварной картофель охладить и нарезать кубиками.
- Маринованные огурцы нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами или мелко. Укроп измельчить.
- В большой миске смешать сельдь, картофель, горошек (без жидкости), огурцы и лук. Добавить укроп, посолить и поперчить по вкусу.
- Заправить растительным маслом, осторожно перемешать и дать настояться 15–20 минут перед подачей.
Напомним, раньше мы писали Постные чебуреки с грибами: хрустящее заварное тесто и сочная начинка