Без возни на ужин или обед: царские пирожки из картошки с яйцами

24.09.2022 09:00 |

Редакція Дніпровської Панорами

Готовим пирожки на картофельном отваре, в тесто добавляем сам картофель и получаем мягкое и пышное тесто. Начинку делайте как в рецепте или придумайте свою, передает Днепровская Панорама.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

отварной картофель, 4 шт;
отвар т картофеля, 200 мл;
сахар, 1 ст.л;
дрожжи, 8 г сухие, 25 живых;
яйцо, 1 шт;
соль, 1 ч.л;
мука, 550 г;
масло растительное, 50 г.

Для приготовления начинки необходимо:

лук зеленый, пучок;
зелень;
яйца отварные, 4 шт;
масло сливочное, 40 г;
соль, перец.

Процесс приготовления

Яйца мелко рубим с зеленым луком и зеленью, перемешиваем и поливаем растопленным сливочным маслом. Солим и перчим. Перемешиваем.

Отвариваем картофель сливает отвар в отдельную посуду, остужаем до теплого состояния. Картофель превращаем в пюре и смешиваем с отваром, солим и добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем.

Добавляем яйцо, перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое тесто, вливаем растительное масло и вмешиваем его в тесто.

Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.

Формируем пирожки с начинкой и обжариваем на небольшом огне в растительном масле до румяности.

Этот рецепт хорош тем, что тесто всегда получается отлично, сочетается с разными начинками, не впитывает много масла при обжаривании.