Домашнее лимонное печенье за 5 минут. Самый простой и вкусный рецепт

Для тех, кто любит тертый пирог, расскажем простой рецепт очень вкусного печенья. Как говорит хозяйка, которая уже много лет готовит это лакомство, готовить его одно удовольствие. Это печенье-пятиминутка всегда получается безупречным и очень очень нравится всем, кто бы его не пробовал, передает Днепровская панорама.

Ингредиенты 

яйца — 2 шт.;
разрыхлитель — 10 г;
растительное масло — 100 мл;
мука — 280 г;
сахар — 100 г;
лимонная цедра.

Приготовление 

В миске надо соединить сахарный песок, растительное масло и яйца, взбить компоненты до однородности. В смесь измельчаем примерно ½ чайной ложки лимонной цедры. Можете добавить побольше в зависимости от вкусовых предпочтений.

К яичной массе просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем руками тесто. Убираем эластичное и не липкое тесто в холодильник на полчаса, не забываем накрыть колобок пищевой пленкой.

Разделяем ком теста на две равные части. Одну из частей убираем обратно в холодильник. Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм, при помощи формы или стакана вырезаем круглое печенье.

Из обрезков теста снова лепим колобок, раскатываем и создаем печенье.

На поверхность печенья выкладываем любимое варенье или джем. Вторую часть теста натираем на крупной терке, стружкой посыпаем начинку на печенье.

Покрываем противень пергаментом, перемещаем печенье на бумагу для выпечки. Рекомендуем для аккуратного перемещения использовать шпатель для тортов.

В духовке при 200 градусах выпекаем печенье примерно 15 минут.

Для декорирования печенья советуем использовать сахарную пудру. Лимонное тесто хорошо сочетается с персиковым и яблочным вареньем, а также с грушевым джемом.