Фриттата со шпинатом и вялеными помидорами: просто пальчики оближешь
Набор для этой фриттаты очень простой, а процесс приготовления принесет удовольствие.
Эта фриттата просто изумительно подойдет к ужину, если ее запивать красным вином.
Ингредиенты
- Шпинат свежий (промытый и резаный) - 280 г
- Яйца крупные (слегка взбитые) - 10 шт.
- Сыр твердый (измельченный на терке) - 1 1/4 стакана
- Помидоры вяленые, в масле (мелкорубленые) - 3 шт. (2 ст. л.)
- Масло оливковое - 1/4 стакана
- Лук красный крупный (резаный полукольцами) - 1 шт.
- Перец чили (очищенный от семян и мелкорезаный) - 1 шт. (2 ст. л.)
- Свежие листочки базилика (рваные) - 8 шт.
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Как приготовить фриттату со шпинатом и вялеными помидорами
Решетку установить в духовке на среднюю позицию, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 220 градусов.
- В большой сковороде разогреть на средне-сильном огне оливковое масло. Высыпать на разогретую сковороду лук, посыпать 1/2 чайной ложки соли и готовить, помешивая, до момента, когда лук начнет меняться в цвете, минуты 2.
- Уменьшить огонь до среднего, выложить в сковороду чили и продолжать готовить до мягкого состояния лука, минут 5. Выложить в сковороду шпинат, посыпать 1/2 чайной ложки соли и готовить на сильном огне, помешивая, до увядания шпината, около 2 минут. Снять сковороду с плиты, дать остыть в течение пары минут.
- В большой миске смешать яйца, сыр, вяленые помидоры, базилик, 1/4 чайной ложки соли и 1 чайную ложку перца. Выложить в эту смесь содержимое сковороды, хорошо перемешать.
- Сковороду вытереть бумажным полотенцем, поставить на средний огонь и налить 2 столовые ложки оливкового масла, разогреть до очень высокой температуры. Вылить на разогретую сковороду яичную смесь, готовить фриттату около 3 минут, а затем поставить сковороду в духовку (если ручка съемная, не забудьте ее убрать) и готовить фриттату с овощами минут 12.
Готовую фриттату порезать на порционные кусочки и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Читайте также Новая локация для прогулок: в Днепре прошел фестиваль граффити (Видео)