Хит сезона. Хрустящие огурцы с кетчупом: самая вкусная заготовка

Если в мире зимних заготовок и есть свой абсолютный бестселлер, то это они – хрустящие огурцы с кетчупом. Рецепт, в свое время буквально ворвавшийся в кулинарные блоги, сегодня стал настоящей классикой. И не зря! Если вам надоели стандартные маринады, где чувствуется только соль, сахар и уксус, этот вариант именно то, что вернет вам вкус к кулинарным экспериментам. Как приготовить вкуснятину, об этом сообщает Дніпровська порадниця со ссылкой на блогера Алену Карпюк.

Хрустящие огурцы с кетчупом на зиму!

Огурчики получаются хрустящими, ароматными, с приятным кисло-сладким вкусом. Если еще не пробовали закрывать огурцы с кетчупом – обязательно приготовьте хотя бы несколько баночек на пробу!

Ингредиенты:

• огурцы – примерно 14 шт. среднего размера
• кетчуп – 4 ст. л.
• вода – 1 л
• соль – 2 ст. л.
• сахар – 5 ст. л.
• уксус 9% - 2 ст. л.
• лавровый лист – 4 шт.
• душистый перец — 8 горошин
• черный перец - 8 горошин
• чеснок - 6 зубчиков
• острый перец - по вкусу
• лист смородины – 1 шт.
• лист вишни – 1 шт.
• зонтики укропа

Приготовление:

Огурцы хорошо моем, срезаем кончики и замачиваем в холодной воде на 6 часов. Зелень тоже тщательно промываем. 
На дно подготовленных стерилизованных банок кладем лавровый лист, листья смородины и вишни, зонтик укропа, чеснок, черный и душистый перец. По желанию добавляем кусочек острого перца. 
Плотно наполняем банки огурцами, выкладывая их вертикально. 
Заливаем огурцы крутым кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 10 минут. 
Тем временем готовим маринад. В кастрюлю добавляем воду, соль, сахар и кетчуп. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. 
Когда соль и сахар полностью растворятся, добавляем уксус, перемешиваем и снимаем маринад с огня. 
Воду из банок сливаем и сразу заливаем огурцы горячим маринадом с кетчупом. 
Плотно закручиваем стерильными крышками, переворачиваем банки вверх дном, накрываем одеялом и оставляем до полного охлаждения. 
Огурчики получаются очень хрустящими, пикантными и ароматными. Открываешь зимнюю баночку – и за столом они исчезают первыми.

Напомним, ранее мы писали

Главный хит летнего сезона: как приготовить нежный кабачковый торт