Как приготовить гречневый суп с фрикадельками. Очень простой вкусный рецепт

Гречневый суп с фрикадельками – это сытное и ароматное блюдо, которое согреет в холодное время года и станет отличным обедом для всей семьи. Сочетание гречихи, овощей и нежных фрикаделек создает гармоничный вкус и насыщенный аромат. Об этом сообщает Дніпровська порадниця

Почему стоит приготовить гречишный суп с фрикадельками?

Сытно и питательно: Гречка богата углеводами, белоком и витаминами, а фрикадельки добавляют блюду белковой составляющей.
Прост в приготовлении: С этим рецептом справится даже новичок на кухне.
Универсальный: Подходит для обедов и ужинов, а также может стать основой для диетического питания.
Вкусный: Сочетание вкусов гречихи, овощей и мяса нравится большинству.

Ингредиенты:

- гречка – 100 г
- мясной фарш – 500 г
- яйцо – 1 штука
- панировочные сухари - 15 г
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
- картофель - 200 г
- морковь – 1 штука
- небольшая луковица – 1 штука
- сельдерей - 1 стебель
- вода - 2 л
- Зелень – по вкусу

Приготовление:

1․ Гречку отварите до полуготовности. Пока она варится, смешайте фарш с яйцом, сухарями, солью и специями.
2․ Картофель и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей – небольшими.
3․ В кастрюлю налейте воду, уложите овощи, добавьте соль с перцем.
4․ Вскипятите и варите на среднем огне 15 минут.
5․ Пока суп кипит, слепите фрикадельки. На каждую берите по чайной ложке фарша или побольше.
6․ Разместите в кастрюлю фрикадельки, перемешайте и оставьте суп на огне еще на 10 минут.
7․ Засыпьте гречку и варите 5-10 минут.
8․ Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу постоять 10-15 минут.
9․ Перед подачей посыпьте гречишный суп нарезанной зеленью.