Капуста по-корейски: идеальная закуска для праздничного стола

Острая и пикантная капуста –это идеальная закуска, которая не надоедает и отлично спишется в ваше новогоднее меню, рекомендует Днепровская Панорама. 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• капуста, 3 – 4 кг;
• морковь, 2 шт;
• перец болгарский красный, 1 – 2 шт;
• чеснок, 2 головки;
• лавровый лист, 1 шт по желанию;
• вода, 1 л;
• соль, 3 ст.л;
• сахар, 4 ст.л;
• уксус 9 %или яблочный, 1 стакан;
• масло растительное, 1 стакан;
• черный и красный перцы, по 1 ч.л.

Приготовление:

Капусту нарезаем кусками, морковь трем на крупной терке или на терке для корейской моркови, перец сладкий режем соломкой, чеснок пропускаем через пресс.

Что касается специй и соли, сахара, пробуйте и добавляйте по своему вкусу.

Куски капусты кладем в глубокую емкость, смешиваем с морковью и перцем, добавляем чеснок, всыпаем все специи.

Для маринада смешиваем литр воды, соль и сахар, лавровый лист и растительное масло. Доводим до кипения и варим 3 минуты, вливаем теперь уксус и хорошо размешиваем маринад.

Выливаем горячий маринад в капусту и перемешиваем массу.

Ставим на капусту тарелку, сверху ставим гнет. Когда капуста станет комнатной температуры, переставляем емкость в холодильник не меньше, чем на 12 часов.

Вот и весь рецепт. Приятного аппетита! 
Напомним, ранее мы писали: Клопотенко показал, как готовить новогодний салат "Оливье" (Видео)