Картофельный гратен: классический французский рецепт с украинским акцентом (видео)
Картофельный гратен – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность картофеля, сливочную сочность и аромат специй. Этот французский классик отлично подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Давайте разберемся, как приготовить этот кулинарный шедевр в домашних условиях. Подробнее расскажет Дніпровська порадниця
Ингредиенты:
1 кг картофеля
500 мл сливок (жирностью 33%)
100 г твердого сыра (например, пармезан или грана подано)
50 г сливочного масла
3 зубчика чеснока
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
Подготовка картофеля: Картофель очистите, хорошо вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Чем тоньше будут ломтики, тем быстрее картофель спечется и станет нежным.
Заправка:
В глубокой миске смешайте сливки, измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех. Этой смесью будем заливать картофель.
Формирование гратена: смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выкладывайте слои картофеля, перекладывая каждый слой смесью сливок. Завершите слой картофеля.
Творог: Обильно посыпьте гратен тертым сыром.
Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. Ставьте форму с гратеном в духовку и запекайте в течение 40-50 минут до золотистой корочки.
Украинский акцент:
Для более насыщенного вкуса можно добавить к гратену немного жареного лука, бекона или грибов.
Сыр: Помимо пармезана можно использовать другие виды сыра, например, гауду, чеддер или украинский сыр.
Пряности: Добавьте любимые украинские пряности, такие как укроп, петрушка или чабер.
Подаем!
Готовый гратен извлеките из духовки и дайте ему немного постоять перед подачей. Подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.
Приятного аппетита!
Советы:
Для более хрустящей корочки можно посыпать гратен панировочными сухарями.
Если вы хотите сделать гратены более диетическим, вместо сливок можно использовать молоко.
Для придания пикантности можно добавить немного острого перца или горчицы.
Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями!
Простой и изысканный рецепт на скорую руку, как приготовить картофельный гратен, смотрите в видео