Когда нельзя квасить капусту в ноябре 2024 года: народные приметы и лунный календарь

Квашеная капуста – не только вкусная, но и очень полезная заготовка. В ней содержится много витамина С, который особенно необходим организму в холодное время года. Поэтому наши бабушки знали, что осенью нужно заготовить такую ​​капусту на зиму. Дніпровська порадниця рассказывает, когда можно квасить капусту по приметам и лунному календарю, чтобы она получилась хрустящей, сочной и простоявшей до весны.

Когда квашить капусту лучше всего

Квасят капусту традиционно в середине и конце осени, для этого берут, как правило, поздние сорта - с плотными и сочными головками, такие идеально подходят для квашения.

В какой день квасить капусту – в мужской или женский? В засолке капусты есть одна тонкость: квасить ее можно только в определенные дни недели, так называемые мужские. Считается, что если поквасить в женскую, то капуста получится скользкой, мягкой и долго храниться не будет.

Когда квасить капусту по лунному календарю в ноябре 2024 года

Для квашения капусты хорошо, если мужские дни недели будут совпадать с датами, когда Луна находится в знаках Зодиака Овна, Стрельца и Козерога. В ноябре 2024 года это будут следующие дни: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15, 30 число.

Считается, что тогда заготовка получится вкусной и будет сохраняться без потери качества долгое время.

Другие даты – неблагоприятны для такой заготовки.

Квашеная капуста - рецепт из бабушкиного блокнота

Квашеная капуста готовится достаточно быстро и всего из 4 ингредиентов.

Ингредиенты:

капуста (средний кочан) – 2-2,5 кг;
морковь – 2 шт.

Для рассола:

вода – 1 л;
поваренная соль – 1 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.
Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке. Для рассола растворить в воде соль и сахар. Выложить капусту с морковью в банку, примять, залить рассолом.
Сверху положить кусочек капустного листа – чтобы нашинкованная капуста не почернела. Накрыть марлей, поставить в миску и в темное и теплое место. Через три дня рассол нужно долить, поскольку часть его за это время "уйдет". Накрыть пластмассовой крышкой и убрать в холодное место.

Также раньше мы писали Время анализа и трансформаций: гороскоп на неделю 28 октября - 3 ноября для всех знаков Зодиака