Кулинарный хит сезона: 3 кг кабачков и 1 кг шампиньонов и салат №1 для зимнего стола готов
Когда наступает время заготовок на зиму, классические маринованные огурцы и помидоры часто хочется разбавить чем-нибудь оригинальным. Если вы ищете рецепт, омрачающий все остальные закуски, обратите внимание на нетривиальный тандем кабачков и грибов. Как приготовить оригинальную заготовку на зиму. Об этом сообщает Дніпровська порадниця со ссылкой на Смачненькое.
Салат из кабачков и шампиньонов в кисло-сладком соусе – это настоящая кулинарная находка. Нежные кабачки, сочные грибы, сладкая морковь и лук, пропитанные пикантным соусом, создают настолько гармоничный вкус, что эта закуска гарантированно станет любимой для всей семьи. Зимой такая баночка будет подходить к любому гарниру: картофельному пюре, кашам, мясным блюдам или же выступать как самостоятельное самодостаточное блюдо.
Кулинарный хит сезона: как объединить 3 кг кабачков и 1 кг шампиньонов в салат №1 для зимнего стола
Кабачки с шампиньонами на зиму – простой рецепт невероятно вкусного салата. Ароматные овощи с грибами в кисло-сладком соусе станут излюбленной зимней закуской всей семьи.
Сочетание нежных кабачков, сочных шампиньонов, сладкой моркови и лука в ароматном соусе получается настолько удачным, что оторваться просто невозможно. Салат прекрасно подходит к картофелю, мясу, кашам или как самостоятельная закуска.
Ингредиенты:
кабачки – 3 кг;
шампиньоны - 1 кг;
морковь - 500 г;
лук - 500 г;
соус «Сацебели» – 1 банка (примерно 500 г);
соль - 2,5 ст. л.;
сахар - 200 г;
масло – 200 мл;
уксус 9% - 100 мл;
чеснок – 10–12 зубчиков.
Приготовление:
В большую кастрюлю влейте растительное масло. Морковь нарежьте соломкой, а лук – большими кубиками. Выложите овощи в кастрюлю и обжаривайте 5–7 минут, чтобы они стали более мягкими.
Шампиньоны нарежьте большими кусочками, добавьте к овощам и тушите еще около 10 минут.
Кабачки нарежьте большими кубиками. Добавьте их в кастрюлю вместе с сахаром, солью, соусом Сацебели и уксусом. Хорошо перемешайте и тушите на небольшом огне 30–40 минут.
В самом конце приготовления рекомендуем добавить измельченный чеснок, перемешайте и проварите еще несколько минут.
Готовый горячий салат разложите в стерилизованные банки, герметично закатайте крышками, переверните дном вверх, укутайте одеялом и оставьте до полного охлаждения.
Этот салат – настоящая находка для тех, кто ценит свое время и любит удивлять близких. Минимум усилий на кухне летом — и зимой у вас под рукой всегда будет роскошная ароматная закуска №1, которая пахнет лесом и солнцем. Открыл баночку — и ужин превратился в маленький праздник!
Напомним, ранее мы писали
Домашний пенный квас из цикория, как в детстве: всегда бегали за таким к бочке