"Моя королевская" рыба: превращаем минтай в деликатес, простой рецепт

Как приготовить рыбу, чтобы получилось коронное блюдо. Даже дешевая рыба по этому методу будет изысканной и невероятно вкусной. Простой рецепт расскажет Дніпровська порадниця.

Кто сказал, что из недорогой рыбы нельзя приготовить настоящий шедевр? Сегодня мы поделимся с вами простым, но невероятно вкусным рецептом, который превратит обычный минтай в изысканное блюдо, достойное праздничного стола.

Секрет этого рецепта кроется в правильной маринации и запекании рыбы под пергаментом. Именно такой способ приготовления позволяет сохранить все соки и аромат рыбы, делая ее сочной и нежной.

Ингредиенты:

Минтай – 4 шт.
Лук – 3 шт.
Соль, перец, чеснок, прованские травы, паприка
Растительное масло

Приготовление:

Подготовка рыбы: Тщательно промываем минтай, удаляем все косточки и черную пленку. Разрезаем рыбу на порционные куски.
Маринад: В глубокой миске смешиваем соль, перец, измельченный чеснок, прованские травы и паприку. Обмазываем этой смесью каждый кусочек рыбы со всех сторон. Затем поливаем рыбу растительным маслом и тщательно все перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше рыба будет мариноваться, тем насыщеннее будет ее вкус.
Запекание: Форму для запекания смазываем растительным маслом. На дно выкладываем лук, нарезанный полукольцами. Сверху выкладываем замаринованную рыбу. Накрываем форму пергаментом. Важно: используем именно пергамент, а не фольгу, так как пергамент позволяет рыбе "дышать" и сохраняет ее сочность.
Выпекание в духовке: Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим форму с рыбой в духовку и запекаем около 30-35 минут. За 5 минут до готовности удаляем пергамент, чтобы рыба немного подрумянилась.

Советы:

Выбор рыбы: Для этого рецепта лучше всего подойдет свежий минтай. Если вы используете замороженную рыбу, ее необходимо предварительно разморозить естественным путем.
Маринад: Вы можете экспериментировать с составом маринада, добавляя свои любимые специи и травы. Например, хорошо сочетается с рыбой лимонный сок, соевый соус или горчица.
Гарнир: Подавать рыбу можно с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощами на гриле.
Приятного аппета!