Неймовірна смакота: мамині ґомбовці із сиром (Відео)

Вивчаємо своє. Коли відвідаємо західну Україну, завжди з задоволенням пригощаємось стравами, що готують місцеві господині. А чому б ні півторити ці рецепти й у себе на кухні, передає Дніпровська панорама.

Ґомбовці – одна з традиційних страв закарпатської кухні, яку готують майже у кожному будинку. Їх готують з різними начинками та добавками, цю страву люблять діти. А ще це чудова страва для економії, яка допомагає стежити за фігурою.

Як приготувати справжні ґомбовці із сиром

Що вам знадобиться:

  • Сир - 1 кг
  • Яйця – 2 шт
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор - 100 г
  • Манка – 200 г
  • Борошно - 100 г
  • Молоті сухарі – 150-200 г
  • Цукор - 70-100 г
  • Вода+щіпка солі для варіння
  • Сметана – для подачі на стіл

Рецепт приготування  "Маминих ґомбовців "

- У миску покладіть 1 кг сиру будь-якої жирності, додайте два яйця, сіль, цукор, манку та борошно. Добре перемішайте. Від жирності сиру залежить, скільки знадобиться манки та борошна – додавайте в міру потреби. Готове тісто відставте, щоб манка набухла.

- У каструлю налийте холодну воду, додаємо сіль та ставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння.


- Поки нагрівається вода, візьміть сковороду, поставте на середній чи невеликий вогонь і у суху сковороду висипте мелені сухарі. Обсмажуйте кілька хвилин і помішуйте лопаткою.

- Сухарі повинні змінити свій колір і стати трохи темнішими. Потім знімайте з вогню і додайте цукор - на свій смак. Добре перемішайте.

- Від тіста відщипуйте шматочки та робіть кульки - розмір на ваш розсуд. Можна робити великі чи малі. Якщо тісто занадто рідке, додайте трохи манки.

- Готові кульки занурюємо у киплячу воду та доводимо до кипіння. Потім варимо ще 7-8 хвилин.

- Молоті сухарі пересипте в миску. Як тільки ґомбовці вспливають - виймайте їх з води та перекладайте в миску із сухарями.

- Обвалюйте їх у сухарях і викладайте на суху тарілку. Подавайте ґомбовці зі сметаною.

Раніше ми писали про: Під Дніпром берега Орілі вкриті червонокнижними дикими тюльпанами (фото)