Очередь за рецептом гарантирована: готовим пикантные рулетики из баклажанов на зиму
Нежные запеченные рулетики из баклажанов с зеленью и перцем получаются настолько вкусными, что удержаться и не съесть их сразу после приготовления – настоящее испытание. Простой пошаговый рецепт ароматной закрутки, от которой все гости будут в восторге, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
баклажаны - 1,5 кг.
большой красный сладкий перец – 300 г.
перец чили – 1 шт.
петрушка – 1 пучок.
соль – 2 ст. л.
сахар - 150 г.
уксус - 150 мл.
масло – 150 мл.
Приготовление
- Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, смазать растительным маслом и запекать при 180°C примерно 15 минут, чтобы они стали мягкими.
- Сладкий перец и перец чили перебить блендером или пропустить через мясорубку. Петрушку мелко порезать и все перемешать.
- В кастрюле соединить сахар, соль, растительное масло и уксус. Довести до кипения и прокипятить. На каждый ломтик запеченного баклажана выложить начинку и свернуть рулетиком.
- Готовые рулетики плотно сложить в стерилизованные банки и залить горячим маринадом.
- Накрыть банки крышками и стерилизовать в кастрюле с водой по горлышки банок 20 минут с момента закипания воды. Закрутить банки, перевернуть вверх дном и оставить до полного охлаждения.
Напомним, раньше мы писали Ароматный яблочный штрудель без лишних хлопот: ленивый рецепт из готового теста