Пряный хит сезона: как приготовить маринованные сливы к мясу
Ароматная корица, душистый перец и гвоздика превращают сочную сливу в изысканное дополнение к запеченному мясу, сырной тарелке или праздничным канапе. Предлагаем проверенный пошаговый рецепт маринованных слив в яблочном уксусе, которые станут главным украшением вашей зимней кладовой, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты на 4 литровые банки:
сливы – 2,5 кг.
вода – 1,5 л.
сахар - 560 г.
соль - 20 г.
яблочный уксус – 140 мл.
корица - ½ палочки на банке.
гвоздика – 3 шт. на банке.
душистый перец - 3 шт. на банке.
Приготовление
- Сливы выложить в банки и залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут и первую воду слить.
- Залить снова сливу новым кипятком на 10 минут, этот кипяток уже не выливать, а использовать для маринада. Слить кипяток, взвесить, добавить сахар, соль. Довести до кипения и в конце добавить яблочный уксус.
- В банки разложить специи и залить маринадом, который только что сняли с огня. Закрывать крышками, которые были в кипятке. Накрыть банки полотенцем. Сливы будут готовы через 2-3 недели. Хранить в прохладном, темном месте.
Напомним, раньше мы писали Очередь за рецептом гарантирована: готовим пикантные рулетики из баклажанов на зиму