Пряный маринад и ничего лишнего: как самостоятельно засолить скумбрию дома
Этот рецепт – база, которая покоряет своей простотой. Секрет кроется в правильном балансе маринада и ароматных пряностей, делающих филе нежным, а аромат невероятным. Минимальный набор ингредиентов, одни сутки ожидания – и у вас на столе главная звезда ужина, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
скумбрия – 2 шт.
лук - 1 большой.
гвоздика – 5–8 шт.
черный душистый перец - 10-15 шт.
лавровый лист – 5 шт.
Для рассола
вода - 500 мл.
соль - 2,5 ст. л.
сахар – 1,5 ст. л.
масло - 2-3 ст. л.
Приготовление
- Очистите скумбрию: уберите голову, удалите внутренности, промойте, нарежьте кусочками.
- Лук нарежьте колечками. В банке уложите слоями скумбрию с луком, пересыпая специями и лавровым листом.
- Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и масло, остудите.
- Залейте рыбу рассолом, накройте крышкой и отправьте в холодильник.
- Уже через день можно наслаждаться ароматной скумбрией!
Совет: Для более насыщенного вкуса оставьте рыбу на 2-3 дня!
Напомним, раньше мы писали Альтернатива "шубе": готовим пикантный салат с сельдью и маринованными огурцами