Съедят и еще попросят: запеканка из кабачков с курицей, шикарный рецепт (Видео)
Очень вкусная и нежная запеканка из кабачков и куриного филе, с добавлением брынзы, приправ и ароматной зелени. Запеканка получится плотная и в меру сочная. Ваши домочадцы съедят абсолютно все и будут просить добавки.
Кабачки режем в последнюю очередь, и желательно срезать с кабачков кожицу. Также хочу заметить, что кабачки предварительно не нужно солить и сцеживать жидкость.
При подаче данное блюдо нужно остудить до комнатной температуры.
Ингредиенты
- Кабачки - 500 г
- Куриное филе - 1 шт.
- Брынза - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук зеленый - 2 шт.
- Зелень петрушки - 1 ст. л.
- Базилик свежий - 1 веточка
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Мука - 80 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Паприка - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Порезать куриное филе ломтиками, слегка присолить и поперчить, перемешать. Добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.
- Обжарить курицу на сухой сковороде, постоянно помешивая, на сильном огне, около 5 минут. Выложить мясо на тарелочку.
- Измельчить ножом петрушку, базилик и зеленый лук.
- Мелко порезать репчатый лук.
- Натереть брынзу на крупной терке.
- Кабачок очистить от кожицы, порезать пластинками шириной 1 см.
- Всю нарезку соединить в миске.
- Яйца взбить вилкой, добавить сметану, соль и перец черный молотый по вкусу, специи и перемешать.
- Добавить муку, хорошо перемешать, добавить 2 ст. л. растительного масла и взбить вилкой.
- Соединить яичную смесь с нарезкой и хорошенько перемешать.
- Жаропрочную форму смазать растительным маслом, выложить в нее смесь, поверхность разровнять.
- Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- Запеканку остудить, порезать на порционные кусочки, подавать с овощным салатом.
Читайте также Шедевры от автоЗАЗ: таких «запорожцев» вы еще не видели (Фото)