Сезонная выпечка: сочный пирог со сливами под хрустящим крамблом
Август – идеальное время для ароматных домашних пирогов, когда спелые и сочные сливы становятся главным украшением любого десерта. Сочетание нежного основания, сладкой сливовой начинки с легкой кислинкой и золотистой песочной крошки делает эту выпечку настоящим хитом летнего чаепития. Приготовить такой пирог совсем не сложно, а результат точно порадует всю семью, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
мука - 250 г.
яйца – 2 шт.
сахар - 120 г.
молоко – 130 мл.
сливочное масло - 70 г.
разрыхлитель - 8 г.
ванильный сахар – 1 пакетик.
щепотка соли.
Для начинки
сливы - 600 г.
сахар - 2-3 ст. л. (по вкусу).
кукурузный крахмал - 1,5 ст. л.
Для крамбла
мука - 100 г.
сахар - 80 г.
сливочное масло - 80 г.
Приготовление
- Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Добавьте растопленное и охлажденное масло, молоко комнатной температуры и ванильный сахар. Перемешайте.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно введите в жидкие ингредиенты. Замешайте однородное тесто. Для начинки сливы нарежьте кусочками, смешайте с сахаром и крахмалом.
- Для крамбла перетрите руками муку, сахар и холодное сливочное масло до образования крошки. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите сливовую начинку, а сверху посыпьте крамблом. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке примерно 45 мин.
Напомним, раньше мы писали Легкая, сочная и без лишнего теста: как приготовить идеальную кабачковую пиццу