Шоколадный кекс в кружке за 3 минуты: как приготовить сочный десерт без духовки

Когда хочется чего-то сладкого «здесь и сейчас», а выпекать полноценный пирог в духовке нет ни времени, ни желания, на помощь приходит классический кекс в кружке (mug cake). Это идеальный вариант для быстрого завтрака, перекуса во время работы или десерта, когда дома внезапно отключили газовую плиту или не хочется греть большую духовую шкаф. Расскажет Дніпровська порадниця. 

Главное преимущество этого рецепта — минимум грязной посуды. Вам понадобится только одна керамическая кружка и вилка для замешивания. С приготовлением справится даже ребенок или новичок в кулинарии.

Ингредиенты (на 1 порцию, кружка объемом 300–350 мл)

Пшеничная мука: 3 ст. л. (без горки, ~30 г)
Сахар: 2 ст. л. (~25 г)
Какао-порошок: 1 ст. л. (с горкой, ~10 г)
Разрыхлитель для теста: 1/4 ч. л. (1–2 г)
Щепотка соли: для баланса вкуса
Молоко (любой жирности или растительное): 3 ст. л. (~45 мл)
Растительное масло (рафинированное): 1 ст. л. (~15 мл)
Шоколад (темный или молочный, по желанию): 2–3 кусочка

Как приготовить: пошаговая инструкция

Смешиваем сухие компоненты. В керамическую или стеклянную чашку, пригодную для микроволновки, насыпьте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте все вилкой до однородного серого цвета, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.
Добавляем жидкие ингредиенты. Влейте молоко и растительное масло. Взбивайте вилкой в течение 30–40 секунд, собирая сухие остатки со стенок и дна кружки. Тесто должно получиться гладким, по консистенции похожим на густую сметану.
Секрет сочной начинки. Вдавите в центр теста 2–3 кусочка шоколада (они опустятся на дно во время выпекания и образуют жидкую шоколадную серединку).
Выпекание. Поставьте кружку в микроволновую печь. Готовьте при мощности 800 Вт в течение 70–90 секунд.

Важно: Во время выпекания тесто сильно поднимется над краями кружки — это нормально, после выключения оно немного осядет.
Подача. Вытащите кружку (осторожно, она может быть горячей!) и дайте кексу остыть 2–3 минуты перед употреблением.
Полезный совет
Как не пересушить кекс: Главная ошибка при приготовлении десертов в микроволновке — передерживать их. Если выпекать кекс дольше 100 секунд, влага полностью испарится, и вы получите сухой и резиновый бисквит. Проверить готовность просто: поверхность кекса должна быть матовой и пружинить при легком нажатии, но не быть мокрой. Если микроволновка слабая (600–700 Вт), добавьте еще 15–20 секунд.

Напомним, ранее писали

Без плиты и электричества: готовлю сытный салат из свеклы, фасоли и феты — вкуснее винегрета