Суп "Харчо": самый вкусный рецепт

Этот рецепт немного отличается от классического харчо, но получается  очень даже вкусно и ароматно.

Ингредиенты:

• говядина на косточке, 800 г;
• лук, 1 шт;
• помидоры, 400 г;
• аджика или другой острый соус, 2 – 3 ст.л;
• соус ткемали, 2 – 3 ст.л;
• рис, 3 ст.л;
• чеснок, 4 зубчика;
• масло растительное, 3 ст.л;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 1 ч.л;
• лавровый лист, перец горошком, зелень, специи.

Процесс приготовления

Варим бульон на мясе и косточке в течение 1.5 часа. Через 1 час солим бульон, добавляем специи по вкусу, как вы обычно делаете для супов.

Вынимаем кусок мяса, режем на кусочки и кладем обратно.

Мелкий кубик лука, тертую морковь и кусочки томатов (снимаем кожуру), перец сладкий тушим на растительном масле, потом добавляем чеснок и тушим до готовности.

Совет: чтобы суп получился с ярким, насыщенным цветом, добавьте паприку.

В суп добавляем рис, потом овощи, соусы и варим до готовности.

Пробуем на соль и если нужно, досаливаем.

Подаем суп со сметаной и рубленой зеленью.

Читайте нашу новую рубрику Рецепты и Рецепты на скорую руку