Весенняя классика на вашем столе: рецепт легкого салата из молодой капусты
Сезон молодой капусты и первой редиски - это лучшее время, чтобы добавить в рацион больше свежести. Этот рецепт покоряет своей простотой: привычные ингредиенты благодаря особой заправке раскрываются по-новому.
Секрет блюда заключается в использовании вареных яиц: белки добавляют текстуры самим овощам, а желтки становятся основой нежного соуса с ноткой французской горчицы. Такой подход делает салат сытнее, но оставляет его легким и по-настоящему весенним, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
молодая капуста – 250-300 г.
огурцы – 150 г.
редис - 150 г.
вареные яйца – 4 шт. (Добавляем только белки).
зеленый лук.
укроп.
Соус
желтки – 4 шт.
майонез – по вкусу.
французская горчица – 1 ч. л.
соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
- Капусту нашинковать, слегка примять. Огурцы и редиску нарезать, добавить измельченные белки яиц и зелень.
- Желтки размять, смешать с майонезом, горчицей, солью и перцем. Заправить салат, перемешать.
Напомним, раньше мы писали Как приготовить легендарное польское печенье «Мазурка» за 5 минут. Очень простой рецепт