Возвращаем зеркальный блеск: как эффективно выварить кастрюли в домашних условиях

Каждая хозяйка и хозяин знают это чувство: любимая кастрюля покрылась слоем устаревшего жира, нагара или темного налета, не берущего ни одно современное моющее средство. Однако не спешите отправлять кухонную утварь на дачу или на помойку. Существует проверенный временем, дешевый и максимально эффективный способ – вываривание. Этот метод, основанный на простых химических реакциях, позволяет без чрезмерных усилий очистить посуду даже в самых тяжелых местах – у крепления ручек и донышка. Журналисты собрали лучшие и самые безопасные домашние рецепты, которые вернут вашей посуде первозданный вид. Об этом сообщает Дніпровська порадниця.

Главное правило: подбираем метод под материал кастрюли

Перед тем как начать «большую варку», важно определить, из чего сделана ваша кастрюля. Неправильный выбор ингредиентов может испортить металл.

Нержавеющая сталь и эмаль: практически всеядны. Их можно вываривать с использованием соды, соли, кислот и силикатного клея.
Алюминий: очень капризный металл. Его категорически запрещено вываривать с использованием пищевой или кальцинированной соды, а также щелочей – алюминий потемнеет и покроется пятнами.

Метод 1. Секрет хозяек: клей+сода+мыло

Идеально для: нержавейки, эмалированной посуды и чугуна. Легко удаляет даже многократный устаревший жир.

Что понадобится (на 10 литров воды):

Большая выварка или ведро (куда полностью поместится грязная кастрюля);
Кусок обычного хозяйственного мыла (72%);
1 стакан кальцинированной соды (или 1,5 стакана пищевой);
1 тюбик жидкого силикатного клея (обычный прозрачный канцелярский клей, около 100 мл).
Процесс: Натрите мыло на большой терке. Наберите в большую емкость воду, подогрейте ее и растворите мыло, соду и клей. Опустите туда грязную кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь и «варите» посуду от 30 минут до 2 часов (в зависимости от степени загрязнения). После этого выключите огонь, дайте воде немного остыть, достаньте кастрюлю и просто смойте размягченный нагар обыкновенной губкой. Результат вас поразит!

Метод 2. Лимонная кислота для внутренней накипи и тьмы

Идеально для: эмалированных кастрюль и нержавейки, потемневших изнутри после варки овощей.

Если кастрюлю нужно очистить только изнутри, большая выварка не понадобится.

Процесс: Налейте в грязную кастрюлю воду до самого верха. Добавьте лимонную кислоту из расчета 2 полных столовых ложки на 1 литр воды. Поставьте на плиту, доведите до кипения и держите медленную воду 20–30 минут. Темный налет и накипь растворятся прямо на глазах. В конце промойте кастрюлю обычным гелем для посуды.

Преимущество лимонной кислоты перед уксусом

Лимонная кислота не оставляет резкого запаха в отличие от уксуса и является более нежным средством для некоторых типов покрытий, поэтому ее предпочтение следует отдавать при работе с алюминиевыми и эмалированными кастрюлями.

Метод 3. Щадящий способ для алюминия

Идеально для: нежных алюминиевых кастрюль.

Поскольку соду использовать нельзя, на помощь приходит тандем соли и уксуса или использование активированного угля (если пригорело молоко).

Процесс против нагара Если кастрюля пригорела изнутри, измельчите 10–15 таблеток черного активированного угля в порошок, засыпьте им проблемные места и оставьте на 20 минут. Затем залейте теплой водой и прокипятите в течение 15 минут. Чернота легко отойдет.

Техника безопасности от журналиста: Процедуру вываривания (особенно по Меоду №1 с клеем и содой) следует проводить при открытом окне или с включенной на полную мощность кухонной вытяжкой. Запах при расщеплении старого жира может быть специфичным.
Вываривание – это экологичный и супербюджетный способ дать кухонному обеспечению второй шанс, не тратя деньги на дорогую и токсичную бытовую химию.

Особенности вываривания разных типов кастрюль

Нержавеющая сталь

Кастрюли из нержавеющей стали лучше переносят вываривание и практически не имеют ограничений по используемым средствам, поэтому для этого типа посуды подходят все описанные методы без особых оговорок.

Алюминиевые кастрюли

Алюминий является достаточно активным металлом, реагирующим со щелочными средствами, поэтому для алюминиевых кастрюль категорически не подходит вываривание с содой или другими щелочными средствами.

рекомендуется лимонная кислота или уксус в умеренных концентрациях.

Эмалированные кастрюли

Эмалированное покрытие может трескаться при резких перепадах температуры, поэтому вываривание эмалированных кастрюль следует начинать с холодной или теплой, а не горячей жидкости, доводя до кипения постепенно для предотвращения теплового шока покрытия.

Кастрюли с антипригарным покрытием
Антипригарное покрытие является наиболее деликатным и менее подходящим для агрессивного вываривания, поэтому для тефлоновых и керамических покрытий следует ограничиваться мягкими средствами и непродолжительным вывариванием без соды и уксуса в больших концентрациях.

Попробуйте сами!