Яблоки в духовке становятся почти кремовыми: простой рецепт с орехами и медом

Осенью яблоки особенно хорошо раскрывают свой вкус в духовке. При запекании они становятся мягкими, сочными и наполняют кухню сладким ароматом корицы. А если добавить мед, грецкие орехи и немного сливочного масла, обычные фрукты превращаются в десерт, для которого не нужны ни миксер, ни сложное тесто.

Секрет этого рецепта – в правильно подобранных яблоках и сочной начинке. Мякоть постепенно размягчается, орехи добавляют приятный хруст, а медово-коричный сок образует ароматную подливку на дне формы. Такой десерт вкусен теплым и прекрасно подходит к осеннему чаепитию, сообщает Дніпровська порадниця.

Ингредиенты

На 6 порций:

яблоки среднего размера – 6 шт. (приблизительно 900–1100 г);

грецкие орехи - 60 г;

мед - 40 г;

сливочное масло – 30 г;

изюм – 40 г;

молотая корица – 1 ч. л.;

лимонный сок – 1 ст. л.;

вода – 100 мл.

Для запекания лучше выбирать плотные яблоки, хорошо держащие форму. Мягкие перезрелые плоды могут слишком быстро развариться.

Как приготовить

Подготовьте яблоки. Тщательно вымойте фрукты и обсушите. Осторожно вырежьте сердцевину с семенами, оставляя дно целиком, чтобы начинка не вытекала. Сбрызните срезы лимонным соком.

Сделайте ароматную начинку. Грецкие орехи порубите ножом на небольшие кусочки. Смешайте их с промытыми изюмом, медом и корицей. Сливочное масло нарежьте шестью небольшими кусочками.

Заполните яблоки. Распределите орехово-медовую смесь между плодами, не утрамбовывая ее слишком плотно. Сверху положите по кусочку сливочного масла.

Подготовьте к запеканию. Выложите яблоки в форму, влейте в дно 100 мл воды. Она поможет создать влажную среду и снизит риск пригорания сока. Накрывать форму не обязательно.

Запекайте до мягкости. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C. Готовьте примерно 25–35 минут в зависимости от сорта и размера яблок. Готовая мякоть должна легко прокалываться ножом, но сами плоды должны сохранять форму. Если яблоки тверды, оставьте их в духовке на несколько дополнительных минут.

Дайте десерту немного остыть. После духовки подождите 5–10 минут. Полейте яблоки соком из формы – он впитывает аромат корицы, меда и сливочного масла и делает десерт еще более сочным.

Полезный совет

Если хотите, чтобы яблоки остались целыми, не ждите, пока их кожура сильно потрескается. Начинайте проверять мягкость примерно через 25 минут. Подавать десерт можно тёплым, дополнив натуральным йогуртом или небольшой порцией мороженого.

Напомним, раньше мы писали Свинина получается нежной, а соус – густым: готовим мясо со свеклой и чесноком