За этим рецептом охотились все хозяйки: идеальный бисквитный торт из маминой записной книжки, забудете о магазинных десертах

Торт «Семейная реликвия»: тот самый вкус из маминой записной книжки. Торт «Семейная реликвия» станет главным украшением большого праздника, который соберет за столом всех самых родных. 
Бывают рецепты, от одного вида которых в памяти возникают самые теплые воспоминания из детства. Нежный, ароматный и такой родной – этот домашний торт из пожелтевшей от времени записной книжки точно покорит вас с первого кусочка! Как приготовить вкусный десерт, расскажет Дніпровська порадниця.

Главное его преимущество – он получается действительно величественным и щедрым (целых 4 килограмма!), поэтому это идеальный выбор для большого семейного праздника, когда у одного стола собираются все ближайшие.

Несмотря на значительный объем, готовится он очень просто. В основе — два пышных коржа (светлый и шоколадный), нежная пропитка и классический, выверенный годами крем.

Ингредиенты:

На 1 бисквит (противень размером 38X28 см.)

Светлый бисквит:

6 яиц
200 г сахара (для не очень сладкого бисквита)
380 г сгущенного молока
300 г сметаны
100 г сливочного масла
100 г крахмала
1 ст ложка разрыхлителя
1/2 ч ложки соды
350 — 400 г муки
Все продукты комнатной температуры.

Шоколадный бисквит:

Те же ингредиенты, только заменяем 60 г муки на какао-порошок.

Пропитка:

1 ст ложка сгущенного молока
180 мл молока или воды

Крем:

2 банки сгущенного молока
600 г масла 82% (по желанию можно заменить на сметану), если не любите масляные кремы!

Приготовление:

Тесто: Смешиваем муку, крахмал, соду и разрыхлитель. Просеиваем.
Яйца с сахаром взбиваем миксером 3 минуты.
Добавляем сгущенное молоко, масло, сметану — перемешиваем до однородного состояния.
На низкой скорости миксера (или вручную, венчиком) добавляем мучную смесь.
Долго перемешивать и тем более взбивать тесто не нужно, достаточно просто добиться его однородности. Если вы будете долго вымешивать тесто, бисквиты получатся клейкими, как будто сырыми, непропеченными внутри.
Выпекаем бисквиты в заранее разогретой духовке ~25 минут, при t 170’C, до сухой палочки.
С полностью остывших бисквитов срезаем шапочки (это будет бисквитная крошка для оформления торта) и разрезаем каждый бисквит на 2 коржа.
Крем: Масло и сгущенное молоко должны быть одной, комнатной t!
Масло хорошо взбиваем до побеления (3-5 мин).
Не прекращая взбивания, небольшими порциями, добавляем сгущенное молоко. Взбиваем крем до однородности.
Коржи пропитываем и прослаиваем кремом. Обмазываем кремом бока и верх торта и обсыпаем торт крошкой.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее писали

Идеальное печенье к чаю только из трех ингредиентов. Приготовит даже 7-летний ребенок