Забудьте о тяжелых «омлетных» оболочках. Как приготовить идеальный кляр для рыбы

Многие считают, что приготовить ту самую рыбу «как в ресторане» — с золотистой, невесомой корочкой, которая аппетитно хрустит, а внутри скрывает сочное филе — это высший пилотаж. На самом деле, секрет не в дорогих девайсах, все очень просто, расскажет Дніпровська порадниця.

Забудьте о тяжелых «омлетных» оболочках, которые превращают рыбу в подобие пирожка. Благодаря этому рецепту, рыба получится такая вкусная, что пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Мука — 5-6 ст.л.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Подготовим небольшую чашку в которой будем готовить наш кляр для рыбки. Вбиваем первым делом яйца.
Далее добавляем к яйцам необходимое количество сметаны. Можно брать сметану любой жирности.
Яйца и сметану хорошо перемешиваем с помощью венчика. Добавляем соль,чёрный молотый перец по вкусу и снова всё хорошо перемешиваем.
Далее частями вводим просеянную муку , перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Таким образом вводим всю муку.
Кляр должен получится не очень жидким по консистенции, иначе будет стекать с кусочков рыбы. Если яйца крупные или очень жидкая сметана, может понадобится немного больше муки.
Подготавливаем рыбу. Если это филе, как у меня , то просто нарезаем на куски, нужного вам размера. По вкусу добавляем соль и чёрный молотый перец. Затем нужно  кусочки рыбы обмокнуть в кляр и жарить на предварительно разогретой сковородке с растительным маслом.

Таким способом можно готовить любую рыбку, которая вам нравится. И еще один совет - сметану по желанию можно заменить майонезом.

Напомним, ранее мы писали

Где в Днепре жителям Межевской громады выдают гуманитарную помощь