Запеченная глазунья с томатами черри: пикантный завтрак для гурманов

Запеченная глазунья с томатами, перцем чили и кориандром - блюдо, с которым придется повозиться. Однако она станет еще одной, изысканной альтернативой скучной яичнице.

Ингредиенты:

• 2 небольшие головки красного лука
• 1 красный перчик чили без семян
• 1 зубчик чеснока
• Маленький пучок кориандра
• 400 помидоров черри
• 4 яйца
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

Измельчаем лук, перец чили, чеснок и кориандр, обжариваем на оливковом масле, пока они не станут мягкими (примерно 5 минут).

Присыпаем томаты черри сахарной пудрой и карамелизируем на сковороде (около 8 минут).

Овощи распределяем по сковороде, делаем 4 углубления ложкой и заливаем туда 4 яйца, накрываем крышкой.

Запекаем в духовке при низкой температуре до готовности.

Подают глазунью с зеленью и гренками.

Читайте также Хачапури на сковороде: быстрый рецепт за 15 минут.