Жаркое на сковороде

Жаркое из курицы с картошкой - очень вкусное и сытное блюдо, готовится просто. Идеально подойдет для обеда, в том числе и праздничного. Приготовим жаркое из курицы с картофелем в сковороде, очень удобно и быстро. А главное не нужно включать духовку. 

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки среднего размера - 5 штук;
• Картофель - 1 килограмм;
• Морковь средняя – 2 штуки;
• Лук репчатый среднего размера - 1 штука;
• Чеснок - 6 зубчиков;
• Соль, перец или другие специи;
• Подсолнечное рафинированное масло – 2 столовых ложки.

Приготовление:

• Помыть куриные бедрышки и бросить на разогретую сковороду. Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Можно использовать куриные голени или куриное филе.
• Тем временем очистить и мелко нарубить лук.
• Морковку также очистить и натереть на крупной терке.
• Лук и морковь добавить к мясу, накрыть крышкой и жарить еще около 7 минут.
• Очистить и нарезать крупными кубиками картофель. Переложить в кастрюлю с толстым дном и стенками, сверху выложить мясо вместе с жиром, в котором оно готовилось. Можно добавить воду, но  добавлять  только в случае необходимости, когда видите, что жаркое может пригореть. Мясо и овощи пустят сок и его может быть вполне достаточно.
• Поставить на маленький огонь.
• Солим, перчим и тушим под плотно закрытой крышкой около часа. Готовность определять по мягкости картофеля. Когда жаркое с курицей и картошкой будет готовым, снять с огня, добавить нарубленный чеснок, накрыть крышкой и дать немного постоять.
• Подавать жаркое из курицы с картошкой на стол горячим.