Кирилловка охвачена золотой лихорадкой: как выглядят найденные «сокровища» (Видео)
DP-Life
Кирилловка охвачена золотой лихорадкой: как выглядят найденные «сокровища» (Видео)
Золотая лихорадка охватила не только мужчин, но и представительниц прекрасного пола. Причем, судя по результатам, женщинам везет больше. Пройдя с металлоискателем по пляжам курортного поселка, искательница сокровищ обнаружила целые залежи ценностей. Ей удалось найти довольно…
Ничего святого: на Днепропетровщине ограбили церковь (Видео)
События
Ничего святого: на Днепропетровщине ограбили церковь (Видео)
Храм православной церкви Украины имени Петра Калнышевского в Никополе снова стал жертвой преступления. Нападение было совершено в ночь на сегодня 18 августа (около 03:00). Неизвестный мужчина обрезал провода всех камер видеонаблюдения, установленных в храме, а…
Знаки Зодиака, которым невероятно повезет в сентябре
DP-Life
Знаки Зодиака, которым невероятно повезет в сентябре
Гороскоп 2019 на сентябрь рекомендует всем знакам Зодиака быть внимательными к своему здоровью и не забывать о духовном развитии. Удача ждет многие знаки, а кого именно, читайте в гороскопе, который составил Павел Глоба. Овен В первой декаде…
Буковель потрясла ужасная трагедия: двое туристов рухнули в Карпатах
Не пропустите новости
Буковель потрясла ужасная трагедия: двое туристов рухнули в Карпатах
В Ивано-Франковской области на территории «Буковеля» во время роуп-джампинга (экстремальный прыжок с высоты с помощью канатов) оборвался трос: двое туристов рухнули вниз на пешеходную дорожку. После инцидента, который произошел вечером 17 августа, 26-летний парень и…
Трасса «Днепр-Запорожье» обзаведётся уникальным нововведением: ездить станет безопасней (Видео)
Не пропустите новости
Трасса «Днепр-Запорожье» обзаведётся уникальным нововведением: ездить станет безопасней (Видео)
В пятницу, на стационарном посту полиции начали устанавливать видеокамеры, оснащённые уникальной подсветкой. Данные камеры позволят отслеживать номера автомобилей даже в ночное время. Об этом журналисты «Днепровской панорамы» узнали на странице директора КП “Центр управления информационными…

Как правильно выбрать мёд: тонкости, которые должен знать каждый (Фото)

6 дней назад, 17:30

Как правильно выбрать мёд: тонкости, которые должен знать каждый (Фото). Новости Днепра

Мед — это натуральный продукт питания и хороший источник энергии. Он есть на столе практически у всех, особенно у приверженцев активного образа жизни.

ВЫБИРАЕМ МЕД ВРАЗВЕС

Если вы покупаете много меда и планируете есть его всю зиму, обязательно сохраняйте чек или товарный чек.

Нередки случаи, когда даже у опытных пчеловодов мед оказывается немного недозрелым и может забродить со временем.

Как правильно выбрать мёд: тонкости, которые должен знать каждый (Фото). Новости Днепра

На что обращать внимание

Оцените по порядку цвет, консистенцию, запах и вкус меда.

Натуральный цветочный мед должен быть приятного цвета, однородный, но с небольшими белыми прожилками (это рисунок медовой глюкозы), без кислого запаха.

Консистенция меда

Консистенция у меда может быть жидкая (прозрачный свежий мед), полужидкая (мед уже помутнел и собирается кристаллизоваться), «салообразная» — мед полностью загустел, но кристалл настолько мелкий, что даже не ощущается на языке, мелкокристаллическая и крупнокристаллическая.

Консистенция натурального меда никак не влияет на его пользу, но обращать на нее внимание все же стоит.

От находки учёных в жилах стынет кровь: нечто обнаружили в океане

Мягкий мед, с консистенцией от жидкой и «салообразной» до мелкокристаллической, использовать приятнее и удобнее.

Как правильно выбрать мёд: тонкости, которые должен знать каждый (Фото). Новости Днепра

Натуральный цветочный мед без примесей начинает густеть (“садиться”) сверху вниз, при этом его цвет и консистенция меняются равномерно.

«Пятнами» или участками мед не густеет. Скорость «садки» и консистенция меда зависят от того с каких цветов и в каком процентном соотношении собран нектар.

Из любого правила есть исключения — если в меде много фруктозы, то он до 2 лет не будет густеть и это нормально. Обычно так себя ведет монофлерные акациевый и липовый мед.

 

Слоение меда

Это нормальный процесс. Если вы купили мед, пришли домой и обнаружили сверху небольшую (до 3-5 мм) прозрачную пленочку с приятным запахом, то знайте, что это фруктоза.

При «садке» она отделяется от основной массы меда (глюкозы) и собирается сверху. Но если этот жидкий слой занимает больше 5-7% объема и имеет кислый запах, это значит что мед забродил.

Признак того, что мед некачественный и содержит посторонние примеси — когда он расслаивается больше чем на два слоя, да еще и с разнообразными белыми «рисунками» в жидкой части.

Вкус меда

Если вы пробуете жидкий мед и вместо характерного медового вкуса и послевкусия ощущаете привкус карамели, то знайте, что перед вами прошлогодний разогретый мед.

Обычно подобный «новый урожай меда» появляется на лотках в начале мая, что категорически нарушает сезонность. Новый мед в средней полосе России обычно собирают не раньше середины мая, а то и в июне, если лето холодное.

Плотность меда

Еще одним важным показателем качества при выборе меда является соотношение веса и объема. Плотность меда примерно в 1,4-1,5 раза больше, чем у воды и в трехлитровую банку вмещает где-то 4,4 кг меда.

А еще мед клейкий — самые первые и жидкие виды меда можно использовать вместо клея.

Как правильно выбрать мёд: тонкости, которые должен знать каждый (Фото). Новости Днепра

ВЫБИРАЕМ ФАСОВАННЫЙ МЕД

 

Для фасованного меда «работают» все те же правила, что и для меда на развес. Он должен быть однородным, слоение только в рамках 3-5 мм и не более чем на 2 слоя.

Жидким может быть либо свежий мед, либо мед с большим количеством фруктозы в нектаре, а у густого меда могут проступать небольшие прожилки или участки белого цвета (рисунок глюкозы).

Максимальный срок хранения натурального цветочного меда и меда с добавкой — 2 года от даты фасовки. В последнем случае производитель может срок хранения уменьшить и указать его на этикетке.

Весь натуральный мед  делится на цветочный, падевый (сладкие выделения с листьев растений) и смешанный (цветочный + падевый).

«Арбузная» эпидемия: массовые отравления прошлись по всей стране

Грамотный производитель на банке с медом так и укажет:

«Мед натуральный цветочный» и добавит вид меда или наименование растения с которого он собран, если сочтет нужным, например: «Белая акация с травами».

Мед, собранный в первой половине лета всегда будет очень нежный, с легким и ненавязчивым вкусом (акациевый или эспарцетовый мед), а мед второй половины лета более насыщенный, «дерет» горло и имеет очень яркий медовый аромат.

Как правильно выбрать мёд: тонкости, которые должен знать каждый (Фото). Новости Днепра

Можно ли покупать прошлогодний мед? Однозначно да. Со временем у него лишь немного меняется кислотность, но в этом нет ничего страшного и вредного для человека.

Происходит это, когда меду 4 и более года. У меда нет срока годности.

Напомним, ранее мы писали

Каким был аэропорт Днепра 44 года назад: у людей теплые воспоминания (Фото/Видео)

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий.

Читайте также