Коронавирус в Днепре:  комиссия ТБЧС продолжает выдавать спецпропуска для бесплатного проезда в транспорте (Видео)
События
Коронавирус в Днепре: комиссия ТБЧС продолжает выдавать спецпропуска для бесплатного проезда в…
В Днепре продолжается выдача спецпропусков для проеза в общестном транспорте. Об этом корреспонденту Днепровской панорамы рассказал директор департамента транспорта Игорь Маковцев. На данный момент заявки продолжают приниматся и обрабатываться комиссией ТБЧС. И по мере одобрения вызываются руководители…
В Кривом Роге ищут мужчину, который пропал без вести больше месяца назад (Фото)
События
В Кривом Роге ищут мужчину, который пропал без вести больше месяца назад…
В Криом Роге разыскивают мужчину, который в середине февраля ушел из дома и до сих пор не вернулся. Об этом Корреспонденты Днепровской панорамы узнали из «Первый Криворжский» Сотрудники Металлургического отдела полиции в Кривом Роге разыскивают…
Коронавирус в Днепре: в городе увеличили количество подвижного состава (Видео)
События
Коронавирус в Днепре: в городе увеличили количество подвижного состава (Видео)
В Днепре добавили подвижной состав, чтобы сократить время на ожидание транспорта. Об этом корреспонденту Днепровской панорамы рассказал директор департамента транспорта Игорь Маковцев. Ситуация с общестненным транспортом остается стабильной. Даже те точечные моменты, которые присутствовали на…
Полка помощи: под Днепром людям бесплатно раздают продукты (Фото)
Не пропустите новости
Полка помощи: под Днепром людям бесплатно раздают продукты (Фото)
Коронавирус в Украине. Продукты подорожали, и ждать снижения цен на них, пока, не приходится. Тут того и гляди, что продукты станут валютой. А на этом фоне всеобщего затягивания поясов особенно впечатляют жесты благотворительности. Об этом…
В Днепре вандалы из экспоната музея АТО устроили мусорник (Фото)
События
В Днепре вандалы из экспоната музея АТО устроили мусорник (Фото)
В Днепре действует суровый карантин, что не мешает некоторым личностям устраивать пьянки и вандализм даже в музее АТО. Об этом корреспондент «Днепровской панорамы» узнал на странице в фейсбук участника АТО/ ООС Игоря Куликовского. «Иногда люди…

Рецепты на Новый год 2020: вяленое мясо Рождественский каприз

Анатолий Пархоменко
4 месяца назад, 07:30

вяленое мясо «Рождественский каприз»

Из мяса можно приготовить настоящий шедевр, если воспользоваться этим рецептом. 

А что важно — начинать нужно уже сейчас, пишет Смак.

Ингредиенты

  • Свинина — 800 г
  • Соль — 4 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Петрушка зелень — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец душистый горошком — 5 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Вода — 1 л
  • Для чамана
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Пажитник семена — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Паприка — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 головки
  • Зира — 1 ч. л.
  • Вода – 0,5 л
  • Перец черный молотый — 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Готовим рассол: кипятим воду, добавляем соль, лавровые листочки, душистый перец и гвоздику. Доводим до кипения. И охлаждаем.
  2. Охлажденный рассол процеживаем в кастрюлю, выкладываем мясо (кусок должен быть полностью покрыт жидкостью).
  3. И оставляем мясо в маринаде на 3 дня. Каждый день мясо надо переворачивать несколько раз.
  4. Мясо достаем из рассола, промываем, высушиваем салфеткой и ставим под пресс.
  5. Готовим чаман: в кипящую воду добавляем ларовый лист, душистый перец. Охлаждаем, чтобы вода была теплой. В отдельную посуду засыпаем пажитник, сахар, соль, черный молотый перец, паприку, чеснок, зиру. Специи заливаем подготовленной водой, все время помешивая. При этом доводим массу до густоты хорошей сметаны. Даем окончательно остыть и ставим в холодильник на сутки.
  6. Обвязываем мясо шпагатом и густо обмазываем чаманом, приготовленным накануне.
  7. Рубим пучок кинзы и пучок петрушки и обваливаем в зелени мясо в чамане.
  8. После этого заворачиваем мясо в бумажное полотенце, выкладываем в судок и ставим до утра в холодильник.
  9. Утром меняем салфетку, выкладываем мясо в холщовый мешочек и подвешиваем на балконе.
  10. Мясо обычно вялится 2-3 недели.

Смотрите также: Ленивый «Медовик» за 30 минут: самый простой и вкусный рецепт

Telegram-канал Карантин ДНЕПР — канал официальных новостей о коронавирусе и карантине в Днепре
Присоединяйтесь https://t.me/karantindnepr

Читайте все новости по теме «Коронавирус Днепр» на сайте «Днепровская панорама»

Читайте также