Карамельно-грушевая магия: готовим нежный перевернутый пирог к чаю
Ароматная выпечка с сочными фруктами – это всегда проверенный способ обрадовать близких и создать дома уютную атмосферу. Этот перевернутый пирог получается удивительно нежным благодаря тесту на сметане, а сочные груши в густой сливочной карамели делают его вкус изысканным и богатым, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты для карамели
сахар – 150 г.
вода – 50 г.
сливки 33% – 150 г.
масло сливочное 82% – 50 г.
Для теста
мягкое сливочное масло – 120 г.
сахар – 130 г.
ванильный сахар – 10 г.
соль – щепотка.
яйца – 3 шт.
мука – 200 г.
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
сметана – 60 г.
молоко – 85 мл.
груши.
Приготовление
- Форму застилаем пергаментом, на дно выливаем карамель, разравниваем и выкладываем груши нарезанные слайсами.
- Для теста смешиваем сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавляем по одному яйцу и после перемешиваем. Добавляем сметану, молоко, перемешиваем, добавляем муку и разрыхлитель и снова перемешиваем.
- Выливаем тесто на груши, разравниваем и выпекаем в разогретой до 180° духовке 40 минут. Даем остыть минут 15 и переворачиваем на тарелку.
Напомним, раньше мы писали Секреты идеальной хрустящей квашеной капусты: сколько соли нужно на 3-литровую банку без добавления воды
