Беру самое тонкое, дешевое сало и вот, что получается: вкуснее еще не пробовала

Предлагаем вам приготовить запеченный рулет с фаршем из тонкого сала. Он получается очень вкусным, мягким и сочным. Фарш берите по своему вкусу и заправляйте его специями и зеленью, передает Днепровская Панорама.

Ингредиенты:

• сало, 1 кг;
• фарш, 250 г;
• морковь, 1 шт;
• чеснок, 4 зубчика;
• приправа для шашлыка, 1 ч.л;
• соль, перец, специи, зелень.

Процесс приготовления

Сало промываем, шкурку тщательно чистим ножом. Просушиваем бумажными полотенцами.

Фарш заправляем солью и специями.

Морковь режем тонкой соломкой.

Зелень мелко рубим.

Сало режем на 2 части и каждую надрезаем крест-накрест, по всей поверхности.

Солим и перчим сало, используем специи по вкусу, натираем чесноком, пропущенным через пресс. Посыпаем зеленью.

Выкладываем на сало фарш и равномерно распределяем по всей поверхности.

Раскладываем соломку моркови, прижимаем и кладем один кусок сала на второй.

Плотно обвязываем нитью поучившийся кусок, упаковываем в пакет для запекания, хорошо заворачиваем и обматываем нитью.

Маринуем 1 час.

Укладываем в кастрюлю с водой, после закипания варим 2 часа, периодически переворачивая.

Вынимаем сало из кастрюли, ставим на него гнет и отправляем в холодное место на ночь.

Разворачиваем, убираем нить и режем ломтиками.

Очень вкусно такую закуску подавать с горчицей, прочими острыми соусами, разными гарнирами.

Читайте также Летом квас больше не готовлю: рецепт фирменного лимонада, никто не догадался, из чего он