Битая редиска: как приготовить пикантную закуску за считанные минуты
Когда привычные салаты с майонезом или растительным маслом уже не впечатляют, на смену приходит техника, заимствованная у азиатских кулинаров, но с нашими родными ингредиентами. «Битая» редиска – это настоящий гастрономический взрыв: она остается максимально хрустящей, но благодаря легким «трещинам» впитывает в себя маринад до последней капли. Дижонская горчица придает благородную остроту, а лимонный сок – той самой весенней свежести, которой мы так стремимся, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
редиска - 400 г.
чеснок – 3 зубчика.
дижонская горчица - 60 г.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
сок лимона – 2 ст. л.
вода – 40 мл.
Приготовление
- Редис хорошо помыть и слегка прижать (побить), чтобы она треснула — так лучше впитает маринад.
- Чеснок мелко порезать. В миске смешать горчицу, соль, сахар, лимонный сок и воду. Добавить редиску и чеснок, хорошо перемешать.
- Переложить в банку или контейнер и оставить минимум на 1–2 часа в холодильнике (можно на ночь будет еще вкуснее).
Напомним, ранее мы писали Простейший десерт, который можно даже на диете