Блекаут на кухне: сколько продукты живут без холодильника и почему балкон – не выход

Из-за постоянных отключений света украинцы сталкиваются с немалой бытовой проблемой: как уберечь продукты от порчи и опасных инфекций? Специалисты Центра общественного здоровья Украины подготовили практические советы о том, как контролировать температурный режим, сколько времени бытовая техника держит холод и почему привычный зимний балкон – не самый лучший вариант для хранения пищи, сообщает Дніпровська порадниця.

Готовим холодильник к блекаутам заранее

В нормальных условиях температура в основной камере должна быть не выше +4 °C, а в морозильной — держаться на уровне -18 °C. Чтобы техника дольше держала холодок во время обесточивания:

• Поставьте термометры внутри камеры, чтобы четко видеть, когда температура начинает подниматься.
• Заморозьте пластиковые бутылки с водой – при отключении света их можно переложить в холодильную камеру.
• Замораживайте скоропортящуюся пищу, если не планируете съесть ее в ближайшее время.

Сколько держится холод без электричества?

Если вы не открываете дверцу ежеминутно, холод внутри сохраняется так:

• до 4 часов – в холодильной камере;
• до 24 часов - в полупустой морозилке;
• до 48 часов – в полностью заполненной морозильной камере.

Главное правило: Старайтесь реже заглядывать в холодильник во время отключения света.

Почему балкон – плохая идея?

Многие привычно выносят кастрюли на балкон, однако зимой или осенью это таит немало рисков:

• Температурные качели: на солнце или при потеплении температура легко пересекает отметку в +4 °C.
• Нестабильная влажность, из-за которой блюда портятся быстрее.
• Плохая вентиляция: горячая еда на закрытом балконе охлаждается очень медленно и успевает испортиться.
• Птицы и вредители могут легко добраться до еды на открытых балконах.

Выбрасывать или нет? Как распознать опасность

Запомните золотое правило: никогда не проверяйте еду по вкусу. Хороший запах или нормальный вид совсем не означает, что в продуктах нет бактерий.

Если света не было более 4 часов, а температура в холодильнике поднялась выше +4 °C — скоропортящиеся продукты лучше выбросить.

Мясо, рыбу, молоко, сыры и готовые блюда, которые пролежали при более теплой температуре более 2 часов, следует утилизировать.

Повторно замораживать можно только те продукты, внутри которых сохранились кристаллы льда. А вот растаявшееся мороженое обязательно выбрасывайте.

Когда следует бежать к врачу?

Если избежать пищевого отравления не удалось, обратите внимание на опасные симптомы: диарея дольше трех дней, кровь в стулах, безудержная рвота, температура выше 39 °C или признаки обезвоживания (головокружение, сухость во рту, слабость). В таких случаях не занимайтесь самолечением и сразу обращайтесь за помощью.

Напомним, раньше мы писали «Неуловимое» яблочное печенье-облачко: нежный десерт на взбитых белках без сахара