Больше не будет сухим: один ингредиент, который изменит вкус обычного хека
Мы нашли формулу идеального приготовления хека, где главную роль играет не столько сама рыба, сколько пикантный соус. Сочетание сливочной нежности сметаны, остроты зернистой горчицы и глубины соевого соуса создает настоящую магию вкуса, сообщает Дніпровська порадниця.
Особенность этого рецепта – в двойной сочности. Во-первых, длительное маринование с добавлением тертого лука размягчает волокна филе, делая его почти кремовым. Во-вторых, овощная «подушка» из карамелизированной моркови и лука не дает рыбе пересохнуть, насыщая ее сладковатыми нотками во время запекания.
Ингредиенты
рыба хек.
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
Маринад
сметана – 100 мл.
майонез – 50 мл.
горчица в зернах – 50 мл.
соевый соус – 50 мл.
лук натертый - 1 шт.
соль, перец, специи к рыбе – по вкусу.
Приготовление
- Смешиваем все ингредиенты для маринада, заливаем рыбку, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариновать час.
- Тем временем обжариваем лук и морковь. На дно формы выкладываем овощи, затем рыбку и поливаем остатками маринада. Накрываем мокрым пергаментом и запекаем 30-40 мин/200С.
Напомним, раньше мы писали Орешки со сгущенкой, как в детстве. Как приготовить любимую вкусняшку
