Быстрый лимонный торт, от которого сносит башню (Видео)
Простой и быстрый в приготовлении торт без выпечки и супер вкусный рецепт крема для торта.
Простой и быстрый в приготовлении торт без выпечки из печенья, с нежным кремом из взбитых сливок и лимонного курда.
Ингредиенты
- Сливки — 400 мл;
- сахар — 50 грамм;
- печенье песочное — 250 грамм;
- лимонный курд — 250 грамм;
- кондитерская посыпка для украшения.
Для лимонного курда
- Яйца — 2 штуки;
- цедра 3 -х лимонов;
- сок лимонов — 150 мл;
- сахар — 220 грамм;
- крахмал — 1 чайная ложка;
- масло сливочное — 120 грамм.
Домашнее песочное печенье
- Мука 200 грамм;
- сахар — 70 грамм;
- масло сливочное — 80 грамм;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 1/2 чайной ложки;
- ванилин (ванильный сахар) — 1 штука;
- яйцо — 1 штука.
Рекомендации: Если печенье очень твёрдое или несвежее, то лучше его перед использованием в рецепте, окунуть на пару секунд в молоко.
Пошаговый рецепт
- В кастрюлю кладём яйца, крахмал, цедру лимона, сахар и лимонный сок. Тщательно всё перемешиваем.
- Ставим кастрюльку на средний огонь и варим постоянно помешивая.
- Снимаем с огня и кладём сливочное масло. Перекладываем готовый крем/лимонный курд в посуду и ставим в холодильник.
- Взбиваем охлаждённые сливки с небольшим количеством сахара.
- Размешиваем лимонный курд венчиком и постепенно частями вводим его в сливки. Из общей массы необходимо оставить 2-3 столовые ложки лимонного крема для украшения торта.
- Начинаем собирать наш торт. Разъёмное кольцо сразу ставим на сервировочное блюдо. Смазываем дно блюда двумя ложками крема, чтобы укрепить печенье.
- Выкладываем первый слой печенья, покрываем его обильно кремом, равномерно его распределяя по всей поверхности.
- Затем второй ряд печенья и снова густой слой крема.
- После этого укладываем третий слой печенья и оставшийся крем.
- Очень тщательно и аккуратно разравниваем крем и ставим в холодильник на 4 часа.
- Достаём из холодильника, снимаем кольцо и боковую ленту. Наносим сверху слой из оставленного лимонного курда и распределяем по всей поверхности тортика. Края торта можно украсить на Ваш вкус. Приятного всем Вам аппетита!
Читайте также: Под Днепром в заброшенном доме обнаружили два скелета, обмотанные скотчем (Видео)
