Целая гора голубцов из одной куриной грудки

Голубцы - это традиционное украинское блюдо, которое готовится из капустных листьев, начинённых мясным фаршем, рисом, луком и специями. Их считают одним из символов украинской кухни и часто подают на праздничные столы. Это вкусное и сытное блюдо, которое может стать любимым в вашей семье, пишет Днепровская панорама.

Ингредиенты

• Капуста - 400 г
• Куриное филе - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Геркулес - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль, перец, паприка по вкусу

Заливка

• Кетчуп или аджика – 100 г
• Сметана – 100 г
• Вода – 100 мл
• Укроп

Приготовление

• Капусту разрезать на 4 части, залить кипятком на 5 минут, затем слить и измельчить в блендере.
• Филе нарезать мелко, перемолоть в мясорубке или взять готовый фарш, смешать с капустой.
• Добавить нарезанный лук, натертую морковь, яйцо и геркулес, перемешать, прижимая.
• Добавить паприку, соль, перец по вкусу, перемешать, дать постоять 20 минут.
• Смешать по 2-3 ложки сметаны (можно пополам с майонезом), аджику, зелень, воду.
• По полной столовой ложке обжарить фарш на небольшом огне с двух сторон, не доводя до готовности, переложить в форму для запекания.
• Залить заливкой, закрыть фольгой, запекать 20-25 минут при 180 градусах, перед подачей посыпать зеленью.

Советы

• Чтобы капуста быстрее размягчилась, можно предварительно ошпарить её кипятком.
• Если вы не любите геркулес, его можно заменить на рис или манку.
• Вместо аджики можно использовать кетчуп, томатную пасту или сметану с чесноком.
• Для более яркого вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра или зелени.

Напоминаем, ранее мы писали, как приготовить вкусную запеканку без сыра.