Чизкейк с голубикой без выпечки: легкий и освежающий десерт
Как приготовить чизкейк с голубикой? Оказывается, все так просто, что вы даже себе не представляли. Сохраняйте рецепты, они вам обязательно понадобятся. Об этом расскажет Дніпровська порадниця.
Лето в разгаре, а это значит, что пора полакомиться легкими и освежающими десертами. Сегодня мы предлагаем вам рецепт чизкейка с голубиной без выпечки, которая не требует много времени и усилий, а результат вас приятно удивит. Этот чизкейк имеет нежное сливочное основание, кисло-сладкий творожный слой и щедрую порцию свежей голубики. Он идеально подходит для летних вечеринок, семейных посиделок или просто для того, чтобы порадовать себя или своих близких.
Преимущества чизкейка без выпечки:
Простота: Этот десерт не требует использования духовки, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
Скорость: Приготовление чизкейка занимает не больше часа, поэтому вы сможете быстро приготовить его, когда вам это потребуется.
Универсальность: Вы можете использовать любые ягоды или фрукты для начинки, что делает этот рецепт очень универсальным.
Свежесть: Чизкейк без выпечки не требует выпечки, поэтому сохраняет свежесть в течение нескольких дней.
Как приготовить чизкейк
Ингредиенты:
Для основания:
Печенье – 200 г.
Масло сливочное – 75 г.
Для начинки:
Сыр кисломолочный 9% – 350 г.
Сметана – 250 г.
Сахар – 100 г.
Голубика - 50 г.
Желатин – 20 г.
Вода холодная – 100 мл.
Для заливки:
Желе – 1 упаковка.
Вода – 300 мл.
Голубика – по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим основу: измельчаем печенье, смешиваем с растопленным маслом, выкладываем в форму.
2. Готовим начинку: смешиваем творог, сметану, сахар, голубику, добавляем растворенный желатин.
3. Выливаем начинку на основание, охлаждаем.
4. Готовим желе, выкладываем голубику на чизкейк, заливаем желе.
5. Охлаждаем чизкейк минимум 5 часов перед подачей.
Вот еще один рецепт чизкейки с голубиной без выпечки:
Ингредиенты:
Для основания:
200 г печенья (например, "К чаю")
80 г сливочного масла
Для творожного слоя:
400 г сливочного сыра (например, "Маскарпоне" или "Филадельфия")
100 г сахарной пудры
200 мл сливок (33%)
1 ч. л. экстракта ванили
10 г желатина
Для начинки:
300 г голубики
50 г сахара
10 г кукурузного крахмала
20 мл лимонного сока
Приготовление:
Приготовьте основание: Измельчите печенье в блендере или крохе. Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья. Выложите эту смесь в форму для выпечки и плотно утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник на 30 мин.
Приготовьте творожный слой: Взбейте сливочный творог с сахарной пудрой до однородной массы. Добавьте сливки, экстракт ванили и взбейте снова. Растворите желатин в 50 мл горячей воды, дайте ему немного остыть и добавьте в творожную массу, хорошо перемешайте. Вылейте творожную смесь на основание из печенья и поставьте форму в холодильник на 2-3 часа.
Приготовьте начинку: Смешайте голубику, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок в кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне постоянно помешивая. Убавьте огонь и варите в течение 2-3 минут, пока смесь не загустеет. Дайте начинке немного остыть.
Выложите начинку на творожный слой и поставьте чизкейк в холодильник на ночь.
Перед подачей украсьте чизкейк свежей голубиной, мятой или другими ягодами.
Приятного аппетита!
