Готовим вертуту по-одесски: вкуснейшее блюдо за копейки (видео)
Готовить вертуту, или как ее еще называют – завиванец, учатся все хозяйки. Потому что для завтрака, да и для ужина ничего лучшего и не придумать. Традиционное украинское блюдо обычно подают в кафе и ресторанах. Вертута очень популярна в Одессе. Но можно приготовить вертуту и в своем городе самим, передаёт Днепровская панорама.
Интересно, что для теста понадобится минимум составляющих.
Составляющие
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное - 120 мл.
- Вода - 120 мл.
- Щепотка соли и сахара
- Мука - 300-350 г
Для начинки:
- Яблоки - 5 шт.
- Корица
- Орехи
- Изюм
- Сахар
Приготовление одесской вертуты
- Очистите яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели.
- Взбейте яйцо венчиком, добавьте растительное масло, смешайте. Влейте горячую воду и перемешайте.
- Добавьте немного соли и сахара и просеянную муку.
- Замесите тесто сначала лопаткой, а затем руками. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут.
В начинку можно добавить изюм, измельченные орехи, корицу.
- Разделите тесто на 4 части и тонко-тонко раскатайте. Положите начинку из яблок, изюма, орехов, посыпьте сахаром. Заверните
в ролл, подворачивая края.
- Так же поступите с другими частями теста. Должно выйти четыре рулета.
- Выложите рулеты на противень, устланный пергаментом. Можно смазать их смесью желтка с молоком.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
- Готовую вертуту посыпьте сахарной пудрой.
Ранее мы писали про: Экзотичный и сытный: как приготовить салат с курицей и ананасами по-новому.
