Хрусткий та соковитий салат з капусти на зиму: найкращий рецепт

Домашня консервація — це завжди особливий затишок і впевненість у тому, що холодними зимовими вечормі на вашому столі буде смачне і натуральне доповнення до обіду чи вечері. Якщо ви шукаєте перевірений, простий у приготуванні та неймовірно апетитний рецепт, зверніть увагу на цей чудовий овочевий мікс. Хрусткий, соковитий, з приємним кисло-солодким смаком і легкою гостротою, цей салат чудово підійде і як самостійна закуска, і як універсальний гарнір до м'ясних чи картопляних страв. Про це повідомляє Дніпровська порадниця. 

Необхідні інгредієнти

Салат з капусти на зиму

Інгредієнти:

* Капуста — 2,5 кг
* Морква — 750 г
* Болгарський перець — 750 г
* Цибуля — 500 г
* Гострий перець — 2 шт.
* Сіль — 2 ст. л.
* Цукор — 1 склянка
* Оцет — 1 склянка
* Олія — 1 склянка

Приготування:

1. Капусту тонко нашаткувати.
2. Моркву натерти соломкою, болгарський перець і цибулю нарізати.
3. Гострий перець дрібно нарізати.
4. Усі овочі скласти у велику миску, додати сіль і цукор.
5. Додати оцет та олію, добре перемішати й залишити приблизно на 1–2 години, щоб овочі пустили сік.
6. Розкласти салат у чисті стерилізовані банки, добре ущільнюючи, щоб зверху був маринад.
7. Накрити кришками та стерилізувати банки 0,5 л приблизно 20 хвилин після закипання води.
8. Закатати, перевернути банки догори дном, укутати до повного охолодження.

Виходить хрусткий, соковитий кисло-солодкий салат, який чудово підходить як закуска або гарнір.

Нагадаємо, раніше ми писали

Запечені курячі гомілки зі сливами. Мʼясо виходить настільки ніжним, що буквально розпадається